Śniadanie jak z restauracji, jajka zapiekane w awokado. Zrób, kiedy masz więcej czasu

Jajka zapiekane w awokado sprawdzą się jako przystawka, sycące śniadanie lub smaczna kolacja. Takie połączenie składników z pewnością przypadnie ci do gustu. Pamiętaj, że awokado zawiera mnóstwo zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. W połączeniu z jajkami, które również zawierają cenne składniki odżywcze, np. białko, tworzą  zgrany duet, który powinien często gościć na naszych talerzach.

Sprawdź także: Odchudzająca sałatka na kolację i nie tylko. Mało kalorii, sporo białka

Do przygotowania czterech porcji potrawy, będziesz potrzebować: 

• 2 dojrzałych awokado,
• 4 jajek,
• 2 plasterków boczku, 
• pół pęczka szczypiorku,
• sól i pieprz. 

Zapiekane w awokado jajka możesz podawać samodzielnie. Świetnie smakować będą w towarzystwie świeżego chleba na zakwasie, lub chrupiącej bagietki i lekkiej sałatki ze świeżych warzyw.

Umyj awokado, przekrój na pół i wyjmij pestki. Pogłęb otwór po wyjęciu pestki za pomocą łyżki. Ułóż cząstki awokado skórką ku dołowi w naczyniu żaroodpornym. Możesz układać owoce na lekko zgniecionej folii aluminiowej, co spowoduje większą stabilność mini zapiekanek podczas pieczenia (jajka ze środka nie wyleją się).
Na dnie awokado ułóż boczek lub łososia. Boczek możesz lekko przesmażyć. W otwór po pestce wbij jajko. Jeśli boisz się, że jajko wypłynie, wbij jajko najpierw do szklanki, za pomocą łyżki włóż żółtko do awokado i wypełnij białkiem. Kawałeczki boczku możesz także ułożyć na powierzchni jajek.

Wstaw naczynie żaroodporne do pieca rozgrzanego do temperatury 200° C i piecz około 15 minut, aż biało się zetnie. Zapiekane awokado jest najsmaczniejsze, gdy białko jajka się zapiecze, ale żółtko pozostanie nieco płynne.

Danie podawaj na ciepło, posypaną solą oraz pieprzem, a także świeżym, posiekanym szczypiorkiem.

Źródła: terazgotuje.pl