Spis treści:
- Placki z cukinii i serka wiejskiego - wysokobiałkowy obiad
- Placki z cukinii i serka wiejskiego - przepis
Placki z cukinii i serka wiejskiego - wysokobiałkowy obiad
Placki z cukinii i serka wiejskiego to lekka, sycąca propozycja na szybki obiad, kolację albo wytrawne śniadanie.
Starte warzywo po odciśnięciu dobrze łączy się z serkiem wiejskim, jajkiem i mąką orkiszową, dzięki czemu placuszki są miękkie w środku, delikatne i pełne warzywnego smaku. Dodatek czosnku, cebuli oraz kminu nadaje im bardziej wyrazisty charakter.
Placki z cukinii i serka wiejskiego - przepis
Składniki
- 200 g cukinii
- 60 g mąki orkiszowej
- 1 jajko
- 150 g serka wiejskiego
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- kilka gałązek natki pietruszki
- kmin do smaku
- oliwa do smażenia
15 min
1-2
Sposób przygotowania:
- Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Lekko ją posól, wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby puściła wodę. Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij z nadmiaru płynu. To ważne, bo dzięki temu masa będzie gęstsza, a placki łatwiej się usmażą.
- Cebulę drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki posiekaj.
- Do miski przełóż odciśniętą cukinię. Dodaj jajko, mąkę orkiszową, serek, cebulę, czosnek, natkę pietruszki oraz kmin. Całość dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta i możliwa do nakładania łyżką.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Nakładaj po łyżce masy, formując niewielkie placuszki. Smaż je na średnim ogniu pod przykryciem, aż spód się zarumieni.
- Delikatnie przewróć placki na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut, również pod przykryciem, aż będą złociste i dopieczone w środku.
Źródło: Terazgotuje.pl