Spis treści:
- Cukinię można wykorzystać do ciasta?
- Czekoladowe ciasto z cukinią - przepis
Cukinia nadaje ciastu wilgotność i puszystość, a jej smak pozostaje praktycznie niewyczuwalny. Warzywo to zawiera witaminy C, A, K oraz minerały takie jak potas, magnez, żelazo, mangan i luteina. Czekoladowe ciasto z cukinią jest proste i szybkie w przygotowaniu.
Cukinię można wykorzystać do ciasta?
Cukinia jest warzywem niskokalorycznym i ma niski indeks glikemiczny. Jej delikatny, neutralny smak sprawia, że doskonale komponuje się ze słodkimi wypiekami. Dzięki dużej zawartości wody nadaje ciastu wyjątkową wilgotność i puszystość, a jednocześnie pozostaje praktycznie niewyczuwalna. Dodatkowo sprawia, że wypiek pozostaje miękki przez kilka dni.
To także cenne źródło składników odżywczych. Zawiera witaminę C, która wspiera odporność i działa jako silny przeciwutleniacz. Dostarcza również witaminy A, korzystnie wpływającej na wzrok i kondycję skóry, oraz witaminy K, niezbędnej do prawidłowego krzepnięcia krwi.
Cukinia to dobry wybór jeśli szukasz warzywa o niskiej kaloryczności, małej zawartości węglowodanów i lekkiej konsystencji, które pomoże Ci kontrolować wagę, poziom cukru we krwi albo zastąpić makaron.
Cukinia jest także bogata w potas, który pomaga regulować ciśnienie tętnicze i wspiera pracę serca. Zawarty w niej magnez pozytywnie wpływa na układ nerwowy, koncentrację i pamięć. Dostarcza również żelaza i manganu, które uczestniczą w procesach krwiotwórczych, a także luteiny wspierającej zdrowie oczu.
Czekoladowe ciasto z cukinią - przepis
Czekoladowe ciasto z cukinią to banalny i ekspresowy wypiek, który przygotowuje się szybko i bez większego wysiłku. Świetnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, poczęstunek dla niespodziewanych gości, na piknik lub spotkanie ze znajomymi.
Składniki
Ciasto
- 500 g cukinii
- 2 jajka
- 100 g masła
- 150 g cukru drobnego do wypieków
- 400 g mąki
- 40 g kakao (najlepiej wybrać gorzkie)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 125 ml oleju
- 125 ml jogurtu
- szczypta soli
Opcjonalnie:
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Cukinię obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub zmiksuj na gładką masę.
- Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao i sodę oczyszczoną. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj.
- Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Zajmie to około 6-7 minut. Następnie wlej olej i krótko zmiksuj. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec wmieszaj cukinię oraz jogurt.
- Partiami wsypuj suche składniki do mokrych i miksuj tylko do połączenia składników.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i wyrównaj wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, do tzw. suchego patyczka.
- Po wystudzeniu ciasto możesz posypać cukrem pudrem.
Źródła: Terazgotuje.pl, health.yahoo.com