Spis treści:
- Przepis na koreczki śledziowe
- Jak zrobić koreczki śledziowe?
Te małe wyborne przekąski są dowodem na to, że śledzie potrafią być gwiazdą każdej imprezy. Zielone oliwki, marynowane cebulki i papryka dodają charakteru, koloru i genialnego smaku. W sam raz na szybki kęs między rozmowami przy stole - lekkie, wyraziste i zaskakująco pyszne. To przystawka, która udowadnia, że - z pozoru nudny - śledź może być elegancki i bardzo smaczny. Poniżej znajdziesz przepis na wyborne koreczki śledziowe.
Sprawdź także: Sałatka śledziowa na święta. Zapisz przepis i zrób go na Boże Narodzenie
Przepis na koreczki śledziowe
Koreczki śledziowe należą do tych przystawek, które można dopasować do indywidualnych preferencji. Do śledzi świetnie pasować będą różnego rodzaju marynowane warzywa, możesz dorzucić także grzybki, oliwki, suszone pomidory, a nawet gotowane jajka przepiórcze.
Do przygotowania koreczków śledziowych, będziesz potrzebować:
- 4-5 filetów śledziowych z zalewy solonej lub octowej,
- 10-12 zielonych oliwek ze słoika nadziewanych papryką (lub bez nadzienia),
- 10-12 cebulek perłowych marynowanych,
- 1-2 kawałki papryki marynowanej.
Jak zrobić koreczki śledziowe?
Do wykonania koreczków możesz użyć śledzi z solonej lub octowej zalewy. Jeśli używasz śledzi solonych, wymocz je wcześniej w zimnej wodzie (przez ok. 2 godziny). Filety z zalewy octowej po prostu wyjmij ze słoika - ewentualnie użyj domowej zalewy octowej. Całe filety śledziowe przekrój wzdłuż na pół i pośrodku jeszcze raz na pół, aby z jednego płata śledziowego otrzymać 4 fragmenty.
Oliwki, papryki i cebulki wyjmij z zalewy i odsącz na sicie. Zacznij nabijać koreczki. Weź oliwę i owiń ją kawałkiem śledzia, po czym nabij na patyczek. Następnie nabij cebulkę i fragment marynowanej papryki. Na zakończenie powtórz czynność z owijaniem oliwki śledziem i nabij ją na patyczek. W analogiczny sposób przygotuj pozostałe koreczki, aż do wykończenia składników.
Koreczki śledziowe smakują najlepiej zaraz po przygotowaniu. Nadmiar przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
Źródła: terazgotuje.pl
