Szybki placek z jabłkami na niedzielę. Zrób wyborne ciasto Przysmak Dziedziczki

Jakie ciasta najlepiej sprawdzają się jesienią, kiedy mamy ochotę na słodkości z korzennym aromatem, który w mig wypełnia cały dom? Oczywiście te z dodatkiem jabłek i cynamonu. Klasyczne ciasto drożdżowe z jabłkami może wydawać się wypiekiem banalnym, ale jeśli nada mu się oryginalną formę, godne jest najbardziej eleganckich stołów. Właśnie taki jest Przysmak Dziedziczki. Dodatek masła i jogurtu greckiego sprawia, że wychodzi wyjątkowo delikatne. Najlepiej wybierz do niego twarde i nieco kwaskowate jabłka. Taki wypiek idealnie sprawdzi się do popołudniowej kawy lub herbaty. 

Sprawdź także: Najprostszy przepis na rogale marcińskie. Zawsze wychodzą, smakują jak oryginalne

Zanim zabierzesz się za pieczenie, zaopatrz się w odpowiednią blachę. Najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 26 cm. Do przygotowania ciasta Dziedziczki, będziesz potrzebować: 

• 200 ml mleka, 
• 500 g mąki pszennej, 
• 25 g świeżych drożdży, 
• 100 g cukru, 
• 50 g jogurtu greckiego, 
• 50 g masła, 
• 3 jajka, 
• 3-4 jabłka, 
• sok z ½ cytryny,
• 1 łyżka cukru trzcinowego, 
• 1 łyżeczka cynamonu.

Podgrzej mleko, rozkrusz do niego drożdże. Dodaj łyżkę cukru. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży. Odstaw na kwadrans w ciepłe miejsce pod przykryciem z bawełnianej ściereczki. Zaczyn powinien znacznie powiększyć swoją objętość. 

Roztop masło i odstaw do przestudzenia (nie może być gorące). Połącz zaczyn z jogurtem greckim i dwoma rozkłóconymi jajkami. Dodaj resztę cukru i przestudzone masło. Przesiej do płynnych składników mąkę i wyrób (ręcznie lub mikserem z hakami) całość na jednolite, gładkie ciasto.  

Uformuj z ciasta kulę i włóż ją do dużej, lekko natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość. 

Obierz jabłka i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój owoce na cząstki. Skrop sokiem z cytryny. Oprósz cukrem trzcinowym i cynamonem.  

Wyrób krótko wyrośnięte ciasto i rozwałkuj na duży prostokąt. Wyłóż na niego jabłka. Zwiń ciasto w roladę. Pokrój ją na 8-9 równych kawałków i ułóż je w formie rozety w natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm. Przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. 

Posmaruj wyrośnięte ciasto rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut. 

Źródła: terazgotuje.pl