Spis treści:
- Szykowny torcik - lista składników
- Jak zrobić szykowny torcik?
Gdy przygotowujemy małe przyjęcie urodzinowe, także chcemy ugościć naszych bliskich, zaserwować coś pysznego do kawy i herbaty. Idealnie sprawdzi się wtedy szykowny torcik, efektowny i prosty w przygotowaniu.
Szykowny torcik - lista składników
Składniki
Biszkopt:
- 5 jajek,
- 150 g drobnego cukru,
- 110 g mąki,
- 40 g kakao
Poncz:
- 150 ml herbaty,
- 2 łyżki likieru orzechowego
Krem:
- 500 g serka mascarpone,
- 300 ml śmietany kremówki (30%),
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 300 g masy kajmakowej,
- 75 g orzechów ziemnych (niesolonych),
- 40 g gorzkiej czekolady,
- 40 g czekolady mlecznej,
- 80 g śmietany kremówki (30%) (+ do dekoracji)
Zobacz również:
Jak zrobić szykowny torcik?
- Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubij na pianę. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodaj do niej cukier, a następnie po jednym żółtku.
- Partiami przesiej do masy jajecznej mąkę i kakao. Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką na jednolite ciasto.
- Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 22 cm. Przelej do formy ciasto. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do przestudzenia.
- Przekrój ciasto na 3 blaty i nasącz ponczem przygotowanym z herbaty i likieru orzechowego (jeśli chcesz możesz zastąpić go innym alkoholem).
- Umieść w misie miksera mocno schłodzony serek mascarpone, śmietanę kremówkę i cukier puder. Ubij składniki na gęsty krem.
- Podgrzej lekko masę kajmakową. Wymieszaj z drobno posiekanymi orzechami.
- Przełóż blaty ciasta kremem i masą kajmakową.
- Pokrusz obie czekolady i roztop w rondelku w 80 ml śmietany kremówki. Wymieszaj na jednolitą polewę. Przestudź ją i rozprowadź na powierzchni torcika. Udekoruj go kleksami ubitej śmietany. Schłodź torcik w lodówce.
Źródło: terazgotuje.pl