Przepisy
Ta szarlotka robi się praktycznie sama. Prosty przepis
Szarlotka z kaszą manną to wyjątkowo proste ciasto, które przygotujesz bez zagniatania i miksowania składników. Najlepiej sprawdzą się w niej twarde, soczyste i kwaskowe jabłka - podczas pieczenia zmiękną, ale nie zamienią się w mus, a ich smak zrównoważy słodycz ciasta.
1 g 20 min
Czas łączny
25 min
Czas pracy
12
Porcje
171 kcal
w 100g
Składniki
Jabłko | 1.5 kilogramy |
Mąka tortowa | 160 gramów |
Kasza manna | 180 gramów |
Cukier | 150 gramów |
Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
Cukier wanilinowy | 1 opakowanie |
Cynamon | 1 łyżeczka |
Masło | 160 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 1,7 g |
Tłuszcze | 6,1 g |
Węglowodany | 28,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Wymieszaj dokładnie mąkę, kaszę mannę, cukier i proszek do pieczenia. Podziel mieszankę na dwie równe części.
Krok 2.
Obierz jabłka i zetrzyj je na dużych oczkach tarki. Dodaj cukier wanilinowy i cynamon. Wymieszaj. Jeśli na dnie miski zbierze się dużo soku, odlej jego nadmiar, ale nie odciskaj jabłek - muszą pozostać wilgotne.
Krok 3.
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 22x22 cm. Boki lekko natłuść.
Krok 4.
Rozsyp na dnie połowę mieszanki produktów sypkich. Wyrównaj ją, ale nie ugniataj. Rozłóż na niej połowę jabłek i delikatnie wyrównaj powierzchnię. Przykryj owoce pozostałą mieszanką sypkich składników. Rozłóż drugą warstwę jabłek i również wyrównaj ich powierzchnię bez ugniatania.
Krok 5.
Zetrzyj na dużych oczkach tarki zimne lub nawet lekko zmrożone masło. Ścieraj masło bezpośrednio na jabłka, rozprowadzając je możliwie równomiernie po całej powierzchni.
Krok 6.
Wstaw szarlotkę z kaszą manną do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 55 minut. Wystudź ciasto, nim je pokroisz.
Dopasuj do siebie przepis na szarlotkę z kaszą manną
Jakie jabłka będą najlepsze do szarlotki?
Jeżeli chodzi o wypieki z jabłkami, ogromne znaczenie ma wybór jabłek. Najlepiej wybierać odmiany soczyste, dość twarde, ale jednocześnie kwaskowate. Dzięki temu podczas pieczenia zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie.
Kwaskowość jabłek doskonale równoważy z kolei słodycz ciasta, a chodzi właśnie o to, aby szarlotka nie była przesadnie słodka.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
