Takich mielonych teściowa na pewno nie jadła. To będzie popisowe danie na niedzielny obiad

Mielone w cieście francuskim to ciekawe urozmaicenie dla fanów tych kotletów. Podstawa jest dokładnie taka sama jak w przypadku klasycznych mielonych. Aby były wyjątkowo soczyste, połączymy w nich dwa rodzaje mięsa: wieprzowe i wołowe - w równych proporcjach.

Za wyjątkowy aromat kotletów odpowiada dodatek cebuli i czosnku. Do tego przyprawione zostaną majerankiem, klasycznie solą oraz pieprzem. Najważniejszy i największy efekt w tym daniu robi jednak dodatek ciasta francuskiego. 

Ciasto francuskie sprawi, że kotlety mielone będą zarazem miękkie i chrupiące. Doda ono więc nie tylko przyjemnego smaku, ale i doznań płynących z tekstury dania.

Mielone w cieście francuskim to idealna wariacja na temat kotletów mielonych. W odróżnieniu od klasycznej wersji dania są one pieczone, a nie smażone. Z tego powodu wychodzą nieco zdrowsze. Mimo pieczenia nadal pozostają w środku wilgotne i rozpływające się w ustach. Przy tym ciasto francuskie dodaje ciekawej chrupkości. Koniecznie wypróbuj, jeśli chcesz zrobić wrażenie na teściowej. 

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego wieprzowego, 
• 250 g mięsa mielonego wołowego, 
• mała cebula, 
• 2 ząbki czosnku, 
• jajko, 
• 3 łyżki bułki tartej, 
• 1/2 łyżeczka soli, 
• 1/2 łyżeczka czarnego pieprzu, 
• łyżeczka majeranku, 
• opakowanie ciasta francuskiego, 
• jajko do posmarowania ciasta, 
• łyżka mleka. 

Sposób wykonania:

Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Do miski włóż oba rodzaje mięsa mielonego, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i majeranek. Składniki dokładnie połącz dłońmi, aż utworzą jednolitą masę. 

Z mięsnej masy uformuj średniej wielkości kotlety. Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na paski wzdłuż krótszego boku. Tymi paskami owiń każdego kotleta, a następnie ułóż je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. 

W osobnym naczyniu rozmieszaj jajko z mlekiem. Mieszanką posmaruj ciasto oplatające kotlety. Mielone w cieście francuskim piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 st. Celsjusza przez 20-25 minut. Ciasto powinno osiągnąć złocisty kolor. 

Gotowe mielone w cieście francuskim podawaj zaraz po wyciągnięciu z piekarnika.

Mielone w cieście francuskim najlepiej podawać z dodatkiem ziemniaków. Mogą być w całości, ale można również przygotować kremowe purée z dodatkiem masła i mleka. Sprawdzi się tu również purée wykonane z batatów, które swoją słodyczą przełamią smak dania. 

Nie może zabraknąć jeszcze warzywnego dodatku. Do mielonych w cieście francuskim dobrze będą smakować klasyczne buraczki lub mizeria. Można postawić też na surówkę z sałaty lodowej czy kapusty pekińskiej. Jeśli chcemy zrobić jeszcze większe wrażenie, do dania można podać karmelizowane warzywa, np. marchew, paprykę czy dynię. 

Źródło: smaker.pl, terazgotuje.pl