Te naleśniki to mój obiadowy hit. Nawet teściowa pochwaliła

W moim rodzinnym domu naleśniki jadało się raczej na słodko, ale gdy dorosłam postanowiłam to zmienić. Wytrawna wersja gości na moim stole równie często - ciasto naleśnikowe doskonale pasuje przecież do różnego rodzaju mięs i sosów.

Kiedy pierwszy raz wypróbowałam przepis na naleśniki z kurczakiem i warzywami, od razu się zachwyciłam. Każdy kęs to czysta poezja smaku, bardzo często robię je na obiad, ale i na kolację sprawdzają się doskonale. 

Naleśniki: 

• 280 g mąki pszennej, 
• 2 jajka, 
• 200 ml wody, 
• 200 ml mleka, 
• 3 łyżki masła rozpuszczonego,  
• odrobina soli, 
• odrobina ziół prowansalskich. 

Farsz: 

• 400 g filetów z kurczaka, 
• 200 g pieczarek, 
• 1 papryka czerwona, 
• 1 pomidor, 
• 1 cebula,  
• ½ łyżeczki przyprawy gyros, 
• ½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej, 
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego, 
• sól i pieprz do smaku, 
• 2 łyżki ketchupu, 
• 1 łyżeczka musztardy, 
• olej do smażenia (odrobina). 

Do miski wsyp mąkę, wbij jajka, wlej mleko, wodę i rozpuszczone masło. Dodaj sól i zioła prowansalskie. Wymieszaj wszystko trzepaczką lub zmiksuj na gładką masę, bez grudek. Odstaw na 10-15 minut. Rozgrzej patelnię i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odkładaj na talerz. 

Filety z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw gyros, papryką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut. 

W tym czasie przygotuj warzywa. Pieczarki pokrój w półplasterki, paprykę w kostkę, pomidora sparz i pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj. 

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, zeszklij cebulę, następnie dodaj kurczaka i smaż do lekkiego zrumienienia. Dodaj pieczarki i paprykę, smaż kilka minut aż zmiękną. Na koniec dodaj pokrojonego pomidora, podsmaż jeszcze 2–3 minuty, a po zdjęciu z ognia dodaj ketchup i musztardę. Wymieszaj. Posól i popieprz w razie potrzeby. 

Na każdy naleśnik nakładaj porcję farszu i zwiń w kopertę. Podawaj od razu. 

Źródło: terazgotuje.pl