Te pasty warzywne są lepsze niż myślisz. Poznaj sekrety idealnej diety

Pasta warzywna to przysmak, który sprawdzi się podczas wielu okazji. Brakuje ci pomysłu na pożywny obiad? A może znudziły ci się klasyczne kanapki na śniadanie? Jeśli potrzebujesz kulinarnych inspiracji, wystarczy, że wykonasz jedną lub kilka propozycji podanych poniżej. Dlaczego warto jeść pasty warzywne i czy sprawdzą się one podczas odchudzania? 

Zanim jednak przejdziemy do przepisów na ten przysmak, warto zastanowić się nad tym, jak się robi pastę warzywną. Wystarczy wybrać ulubione warzywa, zioła i przyprawy. Po ugotowaniu jarzyn zblenduj je na gładką masę razem z wybranymi dodatkami. Jeśli lubisz nieoczywiste rozwiązania, doskonałym uzupełnieniem będą bakalie, na przykład nerkowce, rodzynki, orzechy pekan czy nasiona słonecznika. Nie bój się eksperymentować i daj się ponieść swojej fantazji. 

Nie wiesz, z czego zrobić najlepsze pasty warzywne? Przepisy na najsmaczniejsze z nich znajdziesz poniżej. Pamiętaj, że każdą z podanych receptur możesz dowolnie modyfikować według własnego uznania. Życzymy smacznego! 

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie obierz marchewkę i pokrój ją w niewielkie plasterki. Dopraw ją solą i pieprzem, a potem skrop oliwą z oliwek. Ułóż ją wraz z czosnkiem w łupinach na blaszce do pieczenia i umieść w piekarniku na 20 minut. 

Gdy powyższe składniki ostygną, przepłucz ciecierzycę na sitku i umieść w kielichu blendera. Dolej tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek i nieco zimnej wody. Wszystko dokładnie zblenduj. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dolej zimnej wody i delikatnie wymieszaj. Udekoruj wszystko natką pietruszki i kulkami ciecierzycy. 

Pistacjowa pasta z zielonego groszku to pozycja dla miłośników nietypowych połączeń. Do jej wykonania potrzebujesz zielonego groszku, pistacji, oleju rzepakowego, cytryny, czosnku, świeżej mięty oraz pieprzu i soli. 

Namocz pistacje w ciepłej wodzie przez około 30-40 minut. Rozgrzej olej na patelni i wrzuć na nią drobno posiekany czosnek. Dodaj do niego groszek i wszystko podlej delikatnie wodą. Duś składniki do miękkości, a na końcu przypraw solą i pieprzem. Przelej zawartość patelni do czaszy blendera, skrop sokiem z cytryny, dodaj listki świeżej mięty, a gdy wszystko nieco ostygnie, zblenduj na gładką masę.  

Smalec z fasoli przypomina w smaku tradycyjną, mięsną wersję tego frykasa. Najlepiej podawać go razem z podsmażoną cebulką i skwarkami ze strączka. Jakie inne komponenty będą potrzebne do jego wykonania? Na liście zakupów umieść białą fasolę konserwową, czosnek, jabłka, olej rzepakowy, kaszę gryczaną i cebulę dymkę. Ich smak uzupełni m.in. majeranek, kminek oraz sól i pieprz. 

Odsącz fasolę na sitku, dokładnie opłucz i umieść w czaszy blendera. Następnie pokrój cebulkę w drobną kostkę, obierz i zetrzyj jabłko, a potem przeciśnij czosnek przez praskę. Rozgrzej olej na patelni i wrzuć na niego kaszę gryczaną. Podpraż ją, a następnie dodaj pokrojoną cebulkę i smaż do zarumienienia. Na samym końcu uzupełnij je o jabłko i czosnek. Po około pięciu minutach dopraw wszystko przygotowanymi przyprawami i pozostaw do ostudzenia. Dokładnie zblenduj fasolę i połącz z zawartością patelni. 

Fani węgierskiej kuchni z pewnością zainteresują się przepisem na domowy ajvar z fasolą i pietruszką. Do jego wykonania potrzebujesz czerwonej papryki, cukinii, cebuli, czosnku, czerwonej fasoli konserwowej, pomidorów malinowych, octu winnego, oliwy z oliwek, papryki wędzonej, ostrej i słodkiej oraz soli i pieprzu. 

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przekrój paprykę na pół i pozbądź się gniazda nasiennego. Pokrój paprykę w kostkę, cukinię na grube plastry, cebulę w cząstki, a czosnek w plasterki. Ułóż wszystkie warzywa na blaszce i skrop je porcją oliwy z oliwek. Włóż je do piekarnika i poddawaj obróbce termicznej do miękkości. Po ich wystygnięciu obierz pomidora i paprykę, a na koniec włóż wszystkie komponenty do czaszy blendera. Zblenduj je na gładką masę i uzupełnij o przyprawy wymienione powyżej. 

Aby wyczarować domową pastę warzywną na odchudzanie, wystarczy wybrać ulubione warzywa i wzbogacić je o zdrowe źródła białka, tłuszczu i błonnika. My polecamy wykorzystać do jej przyrządzenia cukinię, czerwoną paprykę, natkę pietruszki, białą cebulę, czosnek, ogórka kiszonego i marchewkę. 

Cukinię pokrój w grube plastry, czerwoną paprykę w kawałki, marchewkę w paski i cebulę w pióra. Umieść wszystkie składniki na blaszce razem z czosnkiem w łupinach. Nastaw piekarnik na 180 stopni i piecz wybrane składniki przez około 20 minut, aż staną się miękkie. Po upływie tego czasu pozwól im wystygnąć, a następnie wrzuć je do czaszy blendera.  

Po zblendowaniu powyższych komponentów dorzuć siemię lniane, nerkowce, natkę pietruszki i ulubiony przeprawy. Ponownie zmiksuj wszystko na gładką masę. Na samym końcu pokrój ogórki kiszone lub małosolne w drobną kostkę i dodaj je do pasty warzywnej. Przy pomocy łyżki wymieszaj potrawę i podawaj ją z pełnoziarnistym pieczywem. 

Dlaczego warto jeść pasty warzywne? Przede wszystkim ze względu na ich właściwości prozdrowotne. Są one źródłem witamin i minerałów, a także sowitej porcji błonnika. Warto także pamiętać, że baza z roślin strączkowych dostarczy ci niezbędnej ilości białka. Świetnie sprawdzą się one w dietach odchudzających lub jako alternatywa dla mięsnych potraw.  

Możesz je z powodzeniem wykorzystać jako imprezowa przystawka w towarzystwie surowych warzyw lub krakersów. Jesteś fanem kanapek? Wiedz, że smarowidła wykonane własnoręcznie w zaciszu własnej kuchni są o wiele zdrowsze niż te dostępne w sklepach. Pozbawione są one zbędnych dodatków, a ich największym atutem jest zawartość twoich ulubionych składników.  

Źródła: healthline.com, medonet.pl, smaker.pl