Najlepsza propozycja na Wielkanoc, wszyscy będą się zajadać. Pyszna pieczeń z jajkiem

To jeden z przepisów, które idealnie sprawdzą się podczas zbliżających się świąt wielkanocnych. Pieczeń z jajkiem jest przepyszna i szybko znika - trudno zatrzymać się na jednej porcji. Z tym przepisem poradzi sobie każdy.

Przygotuj następujące składniki:

• 750 g łopatki wieprzowej, 
• 1 nieduża marchewka, 
• 1 cebula, 
• 2-3 ząbki czosnku, 
• 2 czerstwe kajzerki, 
• 5 jajek,
• 1 łyżka chrzanu, 
• 1 łyżka musztardy, 
• 1 łyżka majeranku,  
• ½ łyżeczki słodkiej papryki, 
• ½ łyżeczki ostrej papryki,  
• sól, pieprz (do smaku), 
• 1 łyżka smalcu,  
• 1 łyżka masła klarowanego, 
• mleko (do namoczenia bułek). 

Namocz kajzerki w mleku. Dokładnie odcedź przed użyciem. 

Zmiel mięso maszynką przez sitko o średnich oczkach.  

Obierz marchewkę i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. 

Obierz i pokrój drobno cebulę. Zeszklij na maśle klarowanym razem z marchewką. Pod koniec smażenia dołóż na patelnię czosnek. 

Przełóż warzywa do miski z mięsem. Wbij jedno jajko. Dołóż kajzerki, chrzan, majeranek i obie papryki. Wyrób składniki dłonią na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odłóż na pół godziny. 

Ugotuj 4 jajka na półtwardo (6-7 minut od chwili zagotowania się wody). Od razu po ugotowaniu zalej zimną wodą. Gdy przestygną, obierz ze skorupek. 

Natłuść i oprósz bułką tartą keksówkę o długości 25 cm. Wyłóż jej dno mniej więcej połową mięsa. Rozłóż na nim w rzędzie (przez środek) jajka. Na jajka wyłóż resztę mięsa i wyrównaj powierzchnię. Posmaruj ją musztardą. 

Wstaw pieczeń z jajkiem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około godzinę. Jeśli masz piekarnik z funkcją grilla, włącz go na kilka minut przed końcem pieczenia, by wierzch pieczeni się zarumienił. Rozkrój pieczeń dopiero wówczas, gdy trochę przestygnie. 

Źródło: terazgotuje.pl