Spis treści:
- Żeberka pieczone w kapuście kiszonej - lista składników
- Żeberka pieczone w kapuście kiszonej - przepis
Żeberka pieczone w kapuście kiszonej to danie dobrze przyprawione, soczyste i aromatyczne. Obsmażenie mięsa powoduje, że wewnątrz zamknięte są wszystkie soki, a całość idealnie odchodzi od kości. Łączy w sobie kwaskowatość, słodycz i lekko dymną nutę. Idealnie sprawdzą się jako obiad dla całej rodziny.
Żeberka pieczone w kapuście kiszonej - lista składników
Składniki
- 2 kg żeberek wieprzowych,
- 1 kg kapusty kiszonej,
- 150 ml cydru jabłkowego,
- 2 jabłka,
- 1 cebula,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 1,5 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu,
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 1 łyżeczka kminku.
Zobacz również:
Żeberka pieczone w kapuście kiszonej - przepis
- Żeberka umyj i osusz dokładnie papierowymi ręcznikami.
- W małej miseczce wymieszaj sól, pieprz, czosnek i paprykę. Natrzyj żeberka mieszanką przypraw z każdej strony.
- Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmażaj żeberka ze wszystkich stron na średnio-wysokim ogniu, do przyrumienienia. Wyjmij je i przełóż do dużej brytfanki.
- Kapustę kiszoną porządnie odciśnij z nadmiaru płynu i wymieszaj z kminkiem. Rozłóż ją równomiernie na żeberkach.
- Jabłka obierz, wydrąż i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Na żeberka z kapustą połóż najpierw cebulę, a następnie jabłka. Polej całość cydrem.
- Przykryj brytfankę folią aluminiową i wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza i piecz przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie po nakłuciu widelcem. Na koniec pieczenia możesz wyjąć żeberka na wierzch i piec je bez przykrycia przez kolejne 10 minut, do ładnego przyrumienienia.
- Żeberka pieczone w kapuście kiszonej podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, najlepiej z dodatkiem ziemniaków.
Źródło: terazgotuje.pl