Spis treści:
- Rulo Patates - Turcy pokochali roladę ziemniaczaną z mięsem
- Jak zrobić turecką roladę z mięsem mielonym?
- Z czym podawać Rulo Patates? Tureckie dodatki i sosy idealne do dania
Rulo Patates - Turcy pokochali roladę ziemniaczaną z mięsem
Rulo Patates to prawdziwy hit, którego sława zaczyna powoli wykraczać poza Turcję. Ta charakterystyczna rolada ziemniaczana wypełniona mięsnym farszem stanowi kapitalną propozycję na sycący i smaczny obiad.
Co ważne - potrawę możemy dostosować do własnych upodobań. Przyrządzając nadzienie, możemy użyć ulubionych przypraw bądź składników. Warto tutaj nieco poeksperymentować, by odnaleźć idealny balans smaków.
Jak zrobić turecką roladę z mięsem mielonym?
Czego będziemy potrzebować do przygotowania tureckiej rolady z mięsem mielonym Rulo Patates? Oto lista niezbędnych składników:
Składniki
- 5 ziemniaków;
- 350 g mięsa mielonego wołowego;
- 2 jajka;
- 200 g startego sera cheddar;
- 3 papryki;
- 2 cebule;
- 2 większe pomidory (można zastąpić pomidorami krojonymi z puszki);
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
- 1 łyżka masła;
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku;
- 1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie);
- olej rzepakowy do smażenia;
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce. Następnie odsączamy je z wody, podobnie jak podczas robienia placków ziemniaczanych.
- Do ziemniaków dodajemy 200 g startego sera cheddar. Uzupełniamy jajkami oraz doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy całość porządnie.
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Rozprowadzamy na niej przygotowane wcześniej ciasto na grubość mniej więcej 1 cm. Wkładamy blachę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy do momentu, aż ciasto uzyska ładny, złoty kolor (około 25-30 minut).
- W międzyczasie zabieramy się za farsz. Cebulę oraz paprykę kroimy w drobną kostkę. Sparzone pomidory również siekamy.
- Na patelni z rozgrzanym olejem rzepakowym podsmażamy mięso mielone. Przyprawiamy je solą, pieprzem oraz papryką. Dodajemy pokrojone wcześniej warzywa oraz koncentrat pomidorowy i masło.
- Gdy mięso ładnie się podsmaży, zalewamy wszystko mniej więcej połową szklanki wody i dusimy pod przykryciem.
- Wyjęte z piekarnika ciasto odstawiamy do przestudzenia. Następnie wykładamy na nie przygotowane mięso z warzywami i zwijamy w rulon. Na wierzch wysypujemy nieco dodatkowej porcji sera cheddar i podpiekamy jeszcze przez około 5-10 minut w piekarniku. Potem Rulo Patates jest gotowe do serwowania.
Zobacz również:
Z czym podawać Rulo Patates? Tureckie dodatki i sosy idealne do dania
Rulo Patates to wyśmienite danie główne, które warto uzupełnić sałatką ze świeżych warzyw. Mowa tutaj na przykład o Ezme przygotowywanej z pomidorów, cebuli, papryki oraz melasy z granata. Jeśli stawiamy na prostotę, dobrze jest rozważyć zrobienie szybkiej sumaklı soğan, czyli cebuli z sumakiem.
Do rolady pasować będą tureckcie sosy takie jak Cacık czy Haydari. Jeśli lubimy ostre dipy, warto przyrządzić taki na bazie koncentratu pomidorowego oraz ostrej papryki pul biber. Jeśli nie mamy typowo tureckich przypraw, do dania można zrobić sos czosnkowy na bazie jogurtu.
Źródło: terazgotuje.pl