Spis treści:
- Przepis na babkę łaciatą
- Jak zrobić babkę łaciatą?
Do Wielkanocy pozostało jeszcze kilka tygodni. Jednak zapobiegliwe gospodynie już gromadzą przepisy, którymi uraczą domowników i gości. Na świątecznym stole nie może zabraknąć oczywiście smakowitych ciast. Klasykiem, który sprawdza się co roku, jest oczywiście babka, podpowiemy ci, jak przygotować ją w wersji dwukolorowej. Ten wypiek łączy w sobie delikatne nuty wanilii, oraz wyrazisty smak czekolady. Fani świeższych smaków mogą też spróbować połączenia babki cytrynowej z czekoladową. Sprawdź, jak przygotować prostą, maślaną babkę łaciatą.
Przepis na babkę łaciatą
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią blachę. Polecamy formę z kominem o średnicy 24 cm.
Składniki na ciasto:
- 200 g masła,
- 200 g drobnego cukru,
- 4 jajka,
- 125 ml mleka,
- 300 g mąki pszennej,
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii.
Składniki na polewę:
- 50 g mlecznej czekolady,
- 50 g gorzkiej czekolady,
- 2 łyżki masła.
Sprawdź także: Pamiętamy o nim tylko w święta. Tymczasem świetnie reguluje trawienie i ułatwia zasypianie
Jak zrobić babkę łaciatą?
Przygotuj ciasto. Ogrzej jajka i mleko do temperatury pokojowej. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia. Mikserem na wysokich obrotach utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodaj do masy po jednym jajku.
Partiami przesiej do masy produkty sypkie (mąkę, proszek do pieczenia, sól), delikatnie mieszając ciasto szpatułką - tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszaj do masy mleko. Podziel ciasto na 2 części. W jedną wmieszaj przestudzoną czekoladę, a w drugą ekstrakt waniliowy.
Natłuść i oprósz mąką formę do babki o średnicy 24 cm. Przelej do niej część masy czekoladowej. Na nią wylej część masy waniliowej, a następnie znów czekoladową, waniliową... do wyczerpania ciasta. Przejedź wokół formy, przez środek ciasta, zanurzonym w nim do połowy nożem.
Wstaw babkę do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 60-70 minut - do suchego patyczka. Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika i wystudź w formie.
Przygotuj polewę. Roztop w rondelku pokruszone czekolady i masło. Wymieszaj. Tężejącą polewą udekoruj wyjęta z formy babkę.
Źródła: terazgotuje.pl
