Spis treści:
- Przepis na sernik krówkowy
- Jak zrobić sernik krówkowy?
Jeśli nie cierpisz sernika z rodzynkami i zdecydowanie wolisz te przepisy, dzięki którym możesz cieszyć się wyjątkowo kremową konsystencją ciasta, sernik krówkowy będzie idealny dla ciebie. Spód to tylko ciasteczka i masło, a masę sernikową i polewę robi się niezwykle prosto. Koniecznie wypróbuj ten przepis.
Sprawdź także: Puszysta babka cytrynowa z czekoladową polewą. Idealne ciasto na walentynki
Przepis na sernik krówkowy
Zanim zabierzesz się za przygotowanie ciasta, zaopatrz się w odpowiednią formę. Najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 21 cm.
Składniki na spód:
- 150 g ciastek maślanych,
- 70 g masła.
Składniki na masę:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego,
- 5 jajek,
- 2 opakowania budyniu waniliowego,
- odrobina soli.
Składniki na polewę:
- 100 g czekolady mlecznej,
- 125 g cukru,
- 75 ml śmietanki 30 proc.,
- 50 g masła,
- spora garść ulubionych orzechów.
Jak zrobić sernik krówkowy?
Masło rozpuść w rondelku. Ciastka maślane pokrusz na konsystencję sypkiego piasku. Połącz obydwa składniki, aby przygotować ciasteczkowy spód. Przygotuj tortownicę o średnicy ok. 21 cm. Wyłóż spód bardzo dokładnie, dociskając do krawędzi. Umieść tortownicę w lodówce.
Zrób masę sernikową. Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę z odrobiną soli. Teraz w osobnej misce zmiksuj twaróg sernikowy z mlekiem skondensowanym i żółtkami. Na koniec wsyp proszek budyniowy i krótko zmiksuj do połączenia składników. Porcjami dodawaj ubite na sztywno białka, mieszając szpatułką albo łyżką.
Wyciągnij tortownicę z lodówki. Wylej na ciasteczkowy spód przygotowaną masę. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż sernik krówkowy na 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i zostaw na 40 minut. Wyłącz piekarnik i zostaw jeszcze ciasto przy zamkniętych drzwiczkach na 10 minut, a potem studź przy uchylonych.
Przygotuj teraz dwie polewy. Czekoladę mleczną rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw na chwilę na bok. Teraz zrób karmel. Cukier z masłem przełóż do garnka z grubym dnem. Włącz palnik i pozostaw na małym ogniu, nie mieszając. Kiedy masa zrobi się jasnobrązowa i zaczną robić się bąbelki, zostaw na 2-3 minuty. Wtedy wlej porcjami śmietankę. Zacznij mieszać aż całość dobrze się połączy. Gotuj jeszcze aż masa zrobi się gładka i błyszcząca. Odstaw.
Posiekaj ulubione orzechy. Na przygotowany i ostudzony sernik wylej połowę porcji polewy toffi i czekolady. Posyp orzechami i ponownie polej polewami. Przełóż do lodówki najlepiej na całą noc.
Źródła: terazgotuje.pl
