Puszysta babka cytrynowa z czekoladową polewą. Idealne ciasto na walentynki

Puszysta babka cytrynowa ma orzeźwiający cytrusowy smak, dlatego świetnie sprawdzi się, gdy masz ochotę na lekki deser. Zwieńczeniem wilgotnego i sprężystego ciasta będzie kremowa polewa czekoladowa, którą zrobisz ze śmietanki i kostek czekolady. Taką babkę możesz zaserwować swojej drugiej połówce na walentynki, z pewnością będzie zachwycona. 

Sprawdź także: Szybkie ciasto na niedzielę. Do kawy upiecz Zeberkę

Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 22 cm albo mała forma do babki. 

• 200 g mąki pszennej typu 450, 
• 50 g skrobi ziemniaczanej,
• 200 g cukru, 
• 250 g masła, 
• 10 g skórki z cytryny, 
• 4 jajka, 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 
• masło do posmarowania formy + odrobina mąki.

Polewa czekoladowa: 

• 100 g czekolady mlecznej, 
• 40 g śmietanki 30 proc., 
• posypka cukrowa. 

Masło wyjmij z lodówki, aby miało temperaturę pokojową. Wyparzoną skórkę z cytryny zetrzyj na drobnej tarce. Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, miksując na średnich obrotach. Wsyp skórkę cytrynową i wymieszaj. 

W osobnej misce przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj do masy, delikatnie mieszając.  

Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do babki wysmaruj masłem i oprósz mąką. Przełóż ciasto i wyrównaj. Piecz przez 40-50 minut, do suchego patyczka. 

W rondelku podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Upieczoną babkę ostudź i polej polewą czekoladową. Posyp cukrową posypką. 

Źródła: terazgotuje.pl