Spis treści:
- Roladki nadziewane pieczarkami - lista składników
- Jak zrobić soczyste roladki z farszem pieczarkowym?
- Z czym podawać roladki?
Roladki nadziewane pieczarkami - lista składników
Roladki z kurczaka wychodzą naprawdę soczyste, a przy okazji są wypełnione pysznym farszem i ciągnącym się serem. Są dość proste w przygotowaniu i smakują zarówno młodszym, jak i starszym.
Składniki
Roladki:
- 4 duże piersi z kurczaka
- 450 g pieczarek
- 120 g sera mozzarella
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka bazylii
- 2 łyżeczki natki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Panierka:
- 150 g bułki tartej
- 50 g mąki pszennej
- 1 jajko
Dodatkowo:
- olej do smażenia
3-4
Jak zrobić soczyste roladki z farszem pieczarkowym?
- Pieczarki oczyść i osusz. Pokrój je w plasterki o grubości ok. 5 mm. Czosnek i pietruszkę drobno posiekaj, a ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż pieczarki na dużym ogniu przez 2-3 minuty nie mieszając. Gotuj je do momentu, aż odparuje cała woda, a grzyby się ładnie przyrumienią.
- Zmniejsz ogień do minimalnego i dodaj posiekany czosnek, bazylię i pietruszkę. Smaż całość przez kolejne 30 sekund. Dopraw całość solą i pieprzem, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Piersi z kurczaka oczyść i osusz. Rozetnij je poziomo, by stworzyć większy płat mięsa. Rozbij go tłuczkiem na cienki placek. Na środek każdego nakładaj po solidnej łyżce sera i 2-3 łyżki farszu pieczarkowego. Zwiń całość w ciasny rulonik, który możesz ewentualnie zabezpieczyć wykałaczkami.
- Do głębokiego talerza wsyp mąkę, a do drugiego - bułkę tartą. W trzecim rozbełtaj jajko. Panieruj każdą roladkę najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce.
- Na patelni rozgrzej 1-2 cm oleju. Smaż roladki nadziewane pieczarkami przez ok. 12 minut, przez 5-6 minut z każdej strony, do ładnego zrumienienia panierki. Jeśli masz wątpliwości, czy mięso jest gotowe, możesz wstawić je jeszcze do piekarnika na ok. 10 minut w temperaturze 170 stopni.
- Roladki podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu.
Zobacz również:
Z czym podawać roladki?
Roladki są daniem, które doskonale sprawdzi się na obiad. Są sycące i pełne smaku. Można je podawać z ulubionymi dodatkami. W moim domu dzieci najczęściej chcą, abym przygotowywała do nich frytki albo łódeczki, otwiera się w nowym oknie. Pasują do nich także ziemniaczki gotowane w mundurkach lub kawałkach albo purée.
Do takiego zestawienia warto dołożyć surówkę albo sałatkę z sezonowych warzyw, otwiera się w nowym oknie. Sprawdzi się także marchewka z groszkiem lub czerwona kapusta na ciepło.
Źródło: Terazgotuje.pl