Spis treści:
- Najprostszy placek z jabłkami - przepis na podwieczorek
- Z czym podawać proste ciasto z jabłkami?
Najprostszy placek z jabłkami to prawdziwy wypiek ratunkowy w sytuacjach, gdy przychodzą niespodziewani goście lub po prostu pragniesz czegoś słodkiego do popołudniowej kawy. Przygotowanie ciasta zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a wszystkie potrzebne składniki możliwe, że masz w swojej kuchni. Puszysty biszkopt na oleju i pachnące od cynamonu jabłka tworzą kompozycję, do której wraca się przez cały rok.
Najprostszy placek z jabłkami - przepis na podwieczorek
Dobrze ubita na sztywno, lśniąca piana z białek zapewnia ciastu puszystość, natomiast wlewanie oleju cienką strużką sprawia, że miąższ pozostaje miękki i wilgotny przez kilka dni. Otoczenie plasterków jabłek w skrobi ziemniaczanej zatrzymuje ich sok wewnątrz owoców, zapobiegając powstaniu zakalca.
Składniki
- 300 g jabłek (po obraniu)
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 125 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
- Na początku jajka ogrzej do temperatury pokojowej.
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ na plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, dodaj cynamon, otwiera się w nowym oknie i skrobię ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj.
- Następnie oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę. Cały czas miksując, stopniowo wsyp cukier. Ubijaj, aż piana stanie się gęsta i lśniąca. Następnie wmiksuj do niej po jednym żółtku (miksuj krótko, do połączenia składników).
- Cienką strużką wlej do piany olej oraz ekstrakt waniliowy. Krótko zmiksuj.
- Przesiej do masy mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką - do uzyskania jednolitego ciasta.
- Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy około 24 cm. Na cieście ułóż plasterki jabłek, otwiera się w nowym oknie.
- Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45-50 minut, do suchego patyczka. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Ten najprostszy placek z jabłkami jest niezbyt słodki, więc jeśli chcesz, przed podaniem oprósz go cukrem pudrem.
Zobacz również:
Z czym podawać proste ciasto z jabłkami?
Ten łatwy wypiek smakuje wyśmienicie zarówno w wersji tradycyjnej, jak i z dodatkami podbijającymi jego smak. Klasycznie można sięgnąć po gałkę lodów waniliowych do jeszcze ciepłego placka. To niezawodny duet, który zawsze się sprawdza. Drugim niesamowitym połączeniem jest ubita na sztywno śmietanka oprószona szczyptą cynamonu. To zestawienie podkreśla smak korzennych owoców i urozmaica strukturę deseru. Można też oblać wierzch ciasta odrobiną słonego karmelu. To nada przysmakowi eleganckiego charakteru.
Źródło: terazgotuje.pl