Spis treści:
- Czarna morwa - niedoceniany owoc
- Jakie właściwości ma czarna morwa?
- Morwa czarna czy biała - co wybrać?
- Co się robi z owoców czarnej morwy?
Czarna morwa - niedoceniany owoc
Przez ostatnie lata zdecydowanie czarna morwa została przyćmiona przez morwę białą. Drugi owoc cieszy się o wiele większą sławą. Przy tym czarne jagody zostały niestety niesprawiedliwie zapomniane, przez co są niedoceniane.
Morwa czarna to drzewo pochodzące z Iranu, ale w naturalnym środowisku spotkamy ją zarazem na południu Europy i w niektórych regionach Azji. Jej owoce z wyglądu przypominają jeżynę lub bardzo ciemną malinę, ale są bardziej podłużne.
Owoce morwy czarnej dojrzewają w połowie lipca i sierpniu. Wówczas ich smak staje się wybitnie słodki. W tym czasie mają także najwięcej wartości odżywczych.
Przeczytaj też: Pyszne zapiekanki z ziemniakami i brokułami. Przepisy nie tylko dla wegetarian
Jakie właściwości ma czarna morwa?
Owoce morwy czarnej to wyjątkowe bogactwo witamin, minerałów i cennych składników aktywnych. Jagody zawierają najwięcej:
- witaminy B2, B1,
- witaminy A,
- witaminy C,
- witaminy E,
- witaminy K1,
- kwasu foliowego,
- fosforu,
- potasu,
- magnezu,
- cynku,
- żelaza.
Poza tym dostarczają szereg cennych związków, takich jak antocyjany, rutyna, kwas chlorogenowy, cyanidy, resweratrol, mirycentyna. Przy tym morwa czarna jest niskokaloryczna (43 kcal/100 g) i ma niski indeks glikemiczny (IG 25). Efektem takiego składu jest korzystne działanie czarnych jagód na organizm.
Układ pokarmowy, jelita i wątroba
Spożywanie owoców lub preparatów z nimi pomaga w uregulowaniu pracy jelit. Jagody morwy przyspieszą metabolizm, zmniejszając ilość występujących zaparć. Przyjmowane w większych ilościach mogą działać przeczyszczająco i odkażająco podczas infekcji układu pokarmowego. Dodatkowo czarna morwa to ochrona dla wątroby. Ograniczy ryzyko stłuszczenia narządu.
Układ krwionośny
Owoce morwy czarnej obniżają poziom cholesterolu i poprawią proporcję stężenia złego (LDL) i dobrego (HDL) cholesterolu. Pozytywnie wpływają na krążenie krwi i ułatwiają unormowanie zbyt wysokiego ciśnienia. Zapobiegają pojawianiu się zakrzepów i wielu chorobom serca w tym m.in. miażdżycy, udarom.
Odporność i infekcje
Ze względu na dużą zawartość antyoksydantów, czarne jagody wykazują właściwości dla układu odpornościowego. Działają przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie. Podbudują go, zmniejszą ilość zachorowań. Wspomogą leczenie przeziębień i wszelkich infekcji dróg oddechowych. Ułatwią wykrztuszanie, wpłyną napotnie.
Cukrzyca
Morwa czarna jest owocem bezpiecznym dla osób z cukrzycą nie tylko dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu. Zawiera specjalne związki, które hamują aktywność enzymu odpowiadającego za rozkładanie węglowodanów w jelitach. Przez to glukoza wolniej przenika do krwi i nie występują skoki poziomu cukru.
Morwa czarna czy biała - co wybrać?
Okazuje się, że morwa czarna i biała mają bardzo podobny skład pod względem mikroskładników. Natomiast to omawiane owoce zawierają ich więcej. Warto więc wybierać jagody morwy czarnej. Są zdrowsze od popularniejszej, białej siostry, a przy tym mają przyjemniejszy smak.
Co się robi z owoców czarnej morwy?
Czarna morwa to doskonały dodatek do wszelkich deserów, w tym ciast, ciastek, lodów, galaretek, bezy. Domowe słodkości możemy urozmaicić zarówno świeżą, jak i suszoną formą jagód. Poza tym można z nich przyrządzić przetwory.
Z powodzeniem przerobimy je na pyszne konfitury czy dżemy. Można je dodać również do nalewek, win, soków, syropów.
Źródło: terazgotuje.pl, zdrowie.interia.pl
