Spis treści:
- Morwa biała ma nie tylko cenne owoce
- Jakie właściwości prozdrowotne mają liście białej morwy?
- Co zrobić z liści białej morwy?
Liście morwy białej są od dawna znane w medycynie chińskiej. Dziś badania naukowe potwierdzają obecność w nich substancji o pozytywnym działaniu na organizm człowieka. Przekonaj się, jak wykorzystać liście morwy białej w kuchni i czerpać z nich to, co najlepsze.
Morwa biała ma nie tylko cenne owoce
Morwa biała pochodzi z Chin. Dziś uprawiana jest w wielu regionach świata, także w Polsce. W ogródkach działkowych hodowana jest głównie dla owoców morwy. Warto jednak wiedzieć, że właściwości zdrowotne wykazują nie tylko białe owoce przypominające jeżyny, ale także liście, a nawet kora.
Liście morwy białej są źródłem wielu cennych substancji w tym witaminy C, czy beta-karotenu, a także cynku, miedzi, wapnia, magnezu czy fosforu. Przede wszystkim dostarczają jednak białka i błonnika, a także niezwykle cennych dla naszego zdrowia przeciwutleniaczy z grupy flawonoidów.
Naukowcy odnaleźli w liściach białej morwy także inne cenne substancje aktywne. Jedną z ważniejszych jest związek DNJ, który doskonale obniża cukier we krwi.
Jakie właściwości prozdrowotne mają liście białej morwy?
Na właściwości odchudzające liści białej morwy wpływa między innymi ich zdolność do skutecznego obniżania cukru we krwi. Substancja określana skrótem DNJ (1-dezoksynojirimycyna) powoduje wolniejsze trawienie węglowodanów, tym samym chroniąc przed nagłym skokiem cukru we krwi po posiłku. Co to oznacza? Liście morwy białej powodują, że po posiłku dłużej czujemy się syci i unikamy napadów głodu, które są częstą przyczyną podjadania np. słodyczy.
Przeczytaj też: Nie doceniamy ani kwiatów, ani owoców. Doskonała dla cukrzyków i dbających o linię
Korzyści ze spożywania liści białej morwy jest jednak więcej. Chronią one również przed wieloma chorobami układu krwionośnego w tym miażdżycy i w konsekwencji zawałów serca czy nadciśnienia. Prekursorem tych chorób jest nadmiar cholesterolu, który powoduje odkładanie się w tętnicach blaszek miażdżycowych. Liście morwy białej obniżają cholesterol, głównie frakcji LDL, tym samym chroniąc przed wspomnianymi chorobami układu krwionośnego. To jeszcze nie wszystko. Badania japońskich naukowców z 2005 roku na szczurach wykazały, że liście morwy białej mogą cofnąć już istniejące zmiany miażdżycowe nawet o 40%.
Liście morwy białej zawierają duże stężenie przeciwutlaniaczy o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwutleniających i przeciwnowotworowych głównie wobec komórek raka piersi i jelita grubego. Ponadto działają ochronnie na wątrobę, zmniejszając stężenie enzymów wątrobowych.
Co zrobić z liści białej morwy?
Liście morwy białej możesz zebrać z krzaczków hodowanych w ogrodzie. W formie świeżej doskonale pasują do różnorodnych sałatek. Aby przechowywać je przez dłuższy czas, najlepiej je ususzyć. Gotowe suszone liście morwy białej dostępne są również w wielu sklepach ze zdrową żywnością.
Suszone liście morwy białej możesz dodać do musli, koktajli czy innych dań. Przed tym najlepiej je sproszkować. Z liści możesz przyrządzić również napar. Wystarczy zalać je gorącą wodą i parzyć pod przykryciem przez 5-10 minut. Tak przygotowany napar pij 15 minut przed posiłkiem, aby skorzystać z właściwości obniżających cukier liści białej morwy.
Źródło: terazgotuje.pl, pubmed
