Chaber bławatek wyróżnia się na tle innych roślin łąkowych swoim intensywnym niebieskim kolorem. Legenda rosyjska głosi, że jest to zaklęty przez syrenę młodzieniec, który nie mógł się zdecydować czy żyć z nią na lądzie czy w morzu. Kolor bławatka miał symbolizować ocean. Ta popularna w Polsce roślina zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale także właściwościami zdrowotnym.
Spis treści:
- Chaber bławatek - niebieski kwiat zdrowia
- Jakie właściwości mają kwiaty chabru?
- Jak zrobić herbatę z kwiatów chabru - przepis i stosowanie
- Do czego można wykorzystać kwiaty bławatka w kuchni?
Chaber bławatek - niebieski kwiat zdrowia
Chaber bławatek w Polsce jest powszechnie występującą rośliną, często uważaną za chwast. Rośnie dziko na łąkach i polach, choć coraz częściej hodowany jest w celach dekoracyjnych w ogrodach i na działkach rekreacyjnych.
Roślina ta pochodzi z rodziny astrowatych, co widoczne jest po charakterystycznych kwiatach, których rurkowate płatki zebrane są w koszyczki, podobnie jak u astrów. Kwiaty chabru mają intensywnie niebieski kolor, dzięki czemu z łatwością można odnaleźć go na łące.
Przeczytaj także: Seniorzy i dbający serce powinni pic często. Pobudza przemianę materii, poprawia pamięć i uspokaja
Chaber bławatek nazywany również samosiejką, głowaczem, macoszką czy kwiatkiem wołoszkiem jest rośliną jednoroczną. Naturalnie pochodzi z Bliskiego Wschodu i krajów basenu Morza Śródziemnego. Do Europy prawdopodobnie został przywieziony w XVIII wieku. Jego właściwości zdrowotne ludzie wykorzystywali już od wieków. Znany był w medycynie ludowej starożytnego Egiptu, korzystała z niego Hildegarda z Bingen w XII wieku. Zapiski o nim znaleziono także w farmakopei francuskiej z 1884 roku, w której przypisywano mu działanie wspomagające leczenie dolegliwości oczu.
Jakie właściwości mają kwiaty chabru?
Kwiaty chabru zawierają wiele substancji o właściwościach leczniczych w tym przeciwutleniacze: antocyjany i flawonoidy, garbniki, gorycze, polisacharydy, a także sole mineralne oraz witaminę C. Napary i wyciągi z rośliny wykazują działanie:
- przeciwzapalne - mogą łagodzić objawy wielu chorób przewlekłych np. reumatyzmu,
- moczopędne - roślina wykorzystywana jest do leczenia infekcji układu moczowego, kamicy nerkowej;
- łagodzące stany zapalne skóry wywołane atopowym zapaleniem skóry, co potwierdzają niemiecko-francuskie badania opublikowane w czasopiśmie “Mediatory zapalne";
- żółciopędne i przyspieszające trawienie - napar z bławatka nie tylko przyspiesza trawienia, ale także zwiększa apetyt.
Napary z chabru bławatka stosowana zewnętrznie w postaci okładów łagodzi podrażnienia oczu. Roślina wchodzi także w skład wielu kosmetyków naturalnych dla cery tłustej i trądzikowej. Herbatka z kwiatów chabru bławatka ma również działanie relaksujące. Wypita wieczorem po stresującym dniu przynosi ukojenie i ułatwia zasypianie.
Jak zrobić herbatę z kwiatów chabru - przepis i stosowanie
Kwiaty chabra bławatka można zebrać samodzielnie na łące i ususzyć, aby przygotować pyszną i relaksującą herbatę. Najlepiej zbierać je w pełnym rozkwicie, czyli od czerwca do września. Płatki kwiatów należy wysuszyć w cieniu lub w piekarniku, aby przyspieszyć ten proces. Roślina gotowa do parzenia jest także dostępna w sklepach zielarskich i ze zdrową żywnością. Jak parzyć herbatę z kwiatów chabru?
Przeczytaj także: Czesi piją ją litrami, na gorąco i na zimno. Jest smaczniejsza i zdrowsza od zwykłej herbaty, nie zawiera teiny
Wystarczy 1-2 łyżki suszonych płatków chabru zalać wrzątkiem i parzyć przez 15 min. pod przykryciem. Herbatę z kwiatów chabru można pić lub stosować zewnętrznie na skórę w formie okładów.
Do czego można wykorzystać kwiaty bławatka w kuchni?
Płatki kwiatów chabru bławatka są jadalne. Ich intensywnie niebieski kolor jest wykorzystywany do dekoracji wielu dań - sałatek, półmisków z serami i wędlinami, deserów czy napojów. Stanowią także naturalny barwnik do wielkanocnych pisanek.
Dawniej z kwiatów bławatka przygotowywano nalewkę o działaniu uspokajającym i żółciopędnym.
Źródło: terazgotuje.pl, pubmed
