Spis treści:
- Właściwości jadalnych forsycji - dlaczego warto je zbierać i parzyć?
- Jak zrobić herbatę z forsycji?
- Forsycja w kuchni - jak wykorzystać?
Forsycja to krzew ozdobny, który kwitnie wczesną wiosną. Jego kwiaty są w pełni jadalne, co nadal budzi zaskoczenie. Świetnie sprawdzają się jako baza do naparów, ale też jako oryginalny dodatek do sałatek czy deserów.
Właściwości jadalnych forsycji - dlaczego warto je zbierać i parzyć?
Kwiaty forsycji są źródłem wielu witamin i minerałów, o czym wiedziały już nasze babki. Zawierają między innymi rutynę, czyli flawonoid, który uszczelnia i uelastycznia naczynia krwionośne, a także wspiera odporność, wykazując działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne.
Roślina jest również bogata w kwercetynę, witaminę C oraz lignany. Może wspomagać trawienie, łagodzić bóle brzucha i niestrawność, a także wspierać pracę wątroby. Dzięki właściwościom moczopędnym pomaga w naturalnym oczyszczaniu organizmu. Napar z kwiatów forsycji można wykorzystać także w pielęgnacji, na przykład do przemywania skóry trądzikowej i naczynkowej.
Warto jednak pamiętać, że forsycja może zmniejszać krzepliwość krwi, dlatego osoby z zaburzeniami w tym zakresie powinny zachować ostrożność. Jej spożycia nie powinny również nadużywać kobiety w ciąży oraz matki karmiące piersią.
Zobacz również:
Jak zrobić herbatę z forsycji?
Herbatę z kwiatów forsycji można przygotować na dwa sposoby: klasyczny albo z minimalnym dodatkiem spirytusu, najlepiej rektyfikowanego. Dodatek alkoholu pozwala skuteczniej wydobyć z kwiatów cenne związki, takie jak rutyna. Gotowy napar można wzbogacić miodem lub cytryną, aby poprawić jego smak.
Składniki
- garść świeżych lub suszonych kwiatów forsycji
- kilka mililitrów spirytusu rektyfikowanego
- 500 ml wody
Sposób przygotowania:
- Kwiaty forsycji delikatnie spryskaj spirytusem i odstaw na około 5 minut.
- W międzyczasie zagotuj wodę, a następnie zalej nią przygotowane kwiaty.
- Przykryj i pozostaw do zaparzenia na co najmniej 30 minut.
- Po tym czasie przecedź napar.
Forsycja w kuchni - jak wykorzystać?
Forsycję można wykorzystać na wiele sposobów. Poza przygotowaniem herbaty, na jej bazie da się zrobić również zdrową nalewkę o działaniu przeciwzapalnym, rozkurczowym i uspokajającym. Kwiaty należy najpierw lekko zwilżyć spirytusem, a następnie zalać alkoholem i przelać do szczelnego naczynia. Tak przygotowaną mieszankę powinno się odstawić w chłodne i zacienione miejsce na około 2 lub 3 tygodnie. Po tym czasie całość należy przecedzić i nalewka jest gotowa do spożycia. Można również przygotować z rośliny zdrowy ocet, który będzie podstawą smacznego sosu.
Kwiaty forsycji można także jeść na surowo. Mają delikatny, lekko gorzki, orzechowy posmak, dzięki czemu dobrze sprawdzają się jako kolorowy dodatek do sałatek czy kanapek. W wersji suszonej mogą być ciekawą posypką do wypieków i deserów.
Źródło: terazgotuje.pl