Czy można się odchudzić, jedząc truskawki? Pomysły na lekkie dania z truskawkami

Czy można jeść truskawki na diecie? Jak najbardziej, jednak zamiast ciasta z tymi owocami, dorzuć je do sałatki, owsianki lub niskokalorycznych deserów. Dowiedz się, jak je przygotować.

Jeśli chcesz zrzucić kilka kilogramów, powinieneś znać odpowiedź na to pytanie. Czy truskawki mają dużo kalorii? Truskawki są jednymi z najmniej kalorycznych owoców - zawierają zaledwie 28 kcal w 100 g. Jeśli więc jesteście na diecie, są one szczególnie zalecane. 

Ich niska kaloryczność nie oznacza jednak braku wartości odżywczych - są bogate w witaminę C, mangan i antyoksydanty. Truskawki są też źródłem błonnika, korzystnie wpływającego na układ pokarmowy. Pyszny smak, soczystość i mała liczba kalorii czynią truskawki popularnym przysmakiem, idealnym do urozmaicania diety i utrzymania zdrowej masy ciała. 

Truskawki są bardzo zdrowymi owocami, jednak czy można jeść truskawki na diecie niezależnie od jej typu? Jeżeli ktoś jest na ścisłej diecie niskowęglowodanowej, takiej jak np. dieta keto, niestety powinien ograniczyć ich spożycie do minimum. W 100 g truskawek znajduje się prawie 8 g węglowodanów. Może nie jest to dużo, ale na diecie ketogenicznej powinno unikać się wszelkich węglowodanów. 

Są również grupy osób, które powinny być ostrożne lub całkowicie unikać truskawek z powodu różnych przeciwwskazań zdrowotnych. Przede wszystkim będą to uczuleni na owoce. Osoby z kamieniami nerkowymi powinny również uważać. Truskawki zawierają kwas szczawiowy, który zwiększa ryzyko ich powstawania. Jeżeli bierzecie leki przeciwzakrzepowe, powinniście również skonsultować z waszym lekarzem, ile truskawek może pojawić się w diecie. Truskawki posiadają sporą ilość witaminy K, która wpływa na krzepliwość krwi. Dla osób z zespołem jelita drażliwego, spożycie truskawek może pogłębiać objawy. Dlatego, zanim zaczniecie jeść większą ilość truskawek, skonsultujcie się z lekarzem i dietetykiem, który ułoży wam odpowiednią dietę. 

Wiemy już, że można je jeść na prawie każdej diecie, ale czy cukrzycy mogą jeść truskawki? Osoby z cukrzycą mogą je jeść, jednak z umiarem. Jednorazowe spożycie powyżej 150 g truskawek może skutkować wzrostem poziomu glukozy we krwi nawet o 40 mg/dL. Cukrzyca to choroba metaboliczna związana z zaburzeniami produkcji lub działania insuliny, a to wpływa na regulację poziomu cukru we krwi. 

Dieta odgrywa ważną rolę w walce z cukrzycą, dlatego zaleca się zrównoważony balans owoców i warzyw w diecie, uwzględniając ich wpływ na glikemię. Owoce, w tym truskawki, zawierają fruktozę, która wpływa na poziom cukru we krwi po posiłku, dlatego tak jak w przypadku diety odchudzającej, a nawet tym bardziej, zaleca się konsultację z lekarzem odnośnie do tego, ile truskawek możecie spożywać oraz jakie przepisy podczas cukrzycy są bezpieczne. 

Te owoce są pyszne same w sobie, ale lepiej zjeść je w pełnym posiłku, żeby dostarczyć nam wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Nic tak się nie sprawdzi, jak truskawki na diecie. Przepisy, które dla was przygotowaliśmy, ułatwią trochę początki przygody z tym smakołykiem podczas odchudzania. 

Ryż z truskawkami 
 
Na początku w szerokim garnku roztapiamy 30 g masła na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści, wlewamy do garnka litr mleka i dodajemy 100 g ryżu. Następnie dodajemy małą szczyptę soli. Całość doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień do minimum. Gotujemy bez przykrycia przez około 40 minut, regularnie mieszając drewnianą łyżką, aby ryż nie przywarł do dna garnka. Pod koniec gotowania, gdy ryż jest już miękki, dodajemy  ekstrakt z wanilii. Całość mieszamy. 

W międzyczasie przygotowujemy sos truskawkowy. Myjemy około 300 g truskawek, usuwamy szypułki i kroimy owoce na mniejsze kawałki. Następnie rozgniatamy je widelcem, dodając sok z połówki cytryny. Mieszamy tak długo, aż powstanie grudkowaty sos. Na koniec gotowy ryż na mleku nakładamy do miseczek i polewamy przygotowanym sosem truskawkowym. 

Sałatka z truskawkami i fetą 

Zaczynamy od przygotowania truskawek. Opłukujemy około 250 g truskawek pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy je na papierowym ręczniku. Usuwamy szypułki i kroimy truskawki na połówki. Do miski wkładamy umytą i osuszoną rukolę, tworząc bazę sałatki. Na rukoli układamy pokrojone wcześniej truskawki, równomiernie je rozkładając. Następnie przygotowujemy orzechy włoskie. Bierzemy garść i lekko prażymy je na suchej patelni, aby nabrały intensywnego smaku. Uprażone orzechy dodajemy do sałatki, rozsypując je po całej powierzchni. Do sałatek dodajemy również 100 g sera feta, który najpierw kruszymy na mniejsze kawałki, a potem posypujemy nim sałatkę, równomiernie rozkładając ser. 

W osobnej miseczce przygotowujemy sos. Mieszamy 4 łyżki oliwy, 2 łyżki miodu oraz 2 łyżki soku z cytryny. Dodajemy świeżo zmielony pieprz do smaku, mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Przygotowanym sosem polewamy sałatkę, starając się równomiernie rozprowadzić go po całej powierzchni. Sałatkę podajemy od razu, aby rukola i truskawki zachowały swoją świeżość. 

Budyń jaglany z truskawkami 

Na początek wsypujemy na sitko pół szklanki kaszy jaglanej i dokładnie płuczemy ją pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki. Następnie przekładamy kaszę do rondelka i zalewamy dwiema szklankami mleka. Całość gotujemy pod przykryciem, a gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez jakieś 15 minut. 

Przygotowujemy około pół szklanki truskawek. Truskawki, zarówno świeże, jak i rozmrożone, myjemy dokładnie, odcinamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. 

Po 15 minutach gotowania, kaszę jaglaną przekładamy do blendera kielichowego. Dodajemy do niej pokrojone truskawki. Całość miksujemy na gładki mus. Gotowy budyń jaglany przekładamy do miseczek i podajemy z ulubionymi owocami, na przykład porzeczkami czy jeżynami. 

Owsianka z owocami 

Zaczynamy od wsypania 1,5 szklanki płatków owsianych do miski. Zalewamy je gorącą wodą tak, aby płatki były całkowicie przykryte. Jeśli używamy nasion chia, dodajemy je w tym momencie. Czekamy kilka minut, aż płatki napęcznieją i wchłoną wodę, stając się miękkie i puszyste. 

Gdy płatki już napęcznieją, dodajemy 200 g jogurtu naturalnego i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Przekładamy owsiankę do dwóch miseczek, tworząc bazę naszego dania. Teraz czas na owoce. Truskawki występują latem, więc najlepiej połączyć je ze świeżymi malinami, jagodami, porzeczkami, agrestem czy brzoskwiniami. Owoce, które tego wymagają, kroimy na mniejsze kawałki. Następnie układamy je na wierzchu owsianki, tworząc kolorową i zdrową warstwę. Możemy także posypać ją orzechami, pestkami dyni czy płatkami migdałów dla chrupkości i wzbogacenia smaku. 

Z tymi przepisami na pewno łatwiej będzie utrzymać truskawki w codziennej diecie, tak aby cieszyć się z ich właściwości. Jednak nie poprzestajcie na tych pomysłach. Truskawki trzeba zajadać póki są dostępne, świeże i soczyste. 

Źródło: terazgotuje.pl