Jak mrozić maliny, żeby się nie sklejały? Stosuję metodę mojej mamy, po odmrożeniu owoce są całe

Mrożenie malin to idealny sposób na zachowanie świeżości tych owoców na dłużej. Dodatkowo taki sposób przechowywania sprawia, że po odmrożeniu wciąż są one pełne witamin i minerałów. Używając odpowiednich metod, będą niemalże jak świeże.

Choć maliny można mrozić, to nie wszystkie z nich nadadzą się do tego. Nie chodzi tu natomiast o ich gatunek, a o zwrócenie uwagi na poszczególne owoce. Nie wrzucaj więc wszystkich naraz do zamrażarki, a dokładnie je przejrzyj.

Do mrożenia nadają się tylko dojrzałe owoce. Odrzuć te, które mają zbyt blady kolor i nie były na krzaczku wystarczająco długo. Spośród dojrzałych wybierz tylko te, jędrne, twarde i nieuszkodzone. Nie mogą być zbyt miękkie, gdyż po odmrożeniu rozpadną się.

Aby maliny się nie skleiły podczas mrożenia, trzeba odpowiednio przeprowadzić wstępne mrożenie. Przede wszystkim maliny muszą być dokładnie osuszone po ich myciu. Następnie rozłóż je na płaskim talerzu tak, aby się nie dotykały wzajemnie. Naczynie włóż do zamrażalnika i pozostaw w nim na co najmniej jedną dobę.

Po tym czasie owoce można przełożyć do pojemnika lub woreczka, które są przeznaczone do mrożenia i ponownie umieścić w zamrażarce. W ten sposób maliny nie będą posklejane po zamrożeniu.

Moja mama mrozi maliny z cukrem od lat. W ten sposób nawet po kilku miesiącach są one tak samo pyszne, intensywnie czerwone i pełne witamin. Do tego wcale się nie sklejają.

Do pojemnika odpowiedniego do mrożenia wsyp połowę malin. Wysyp na nie 2 lub 3 łyżki cukru (najlepiej brązowego, ale sprawdzi się też biały) i resztę owoców. W pojemniku powinno pozostać nieco przestrzeni. Naczynie zamknij i zacznij mi delikatnie potrząsać tak, aby maliny pokryły się cukrem, ale nie porozgniatały się.

Teraz całość umieść w zamrażalniku. Tak zamrożone maliny mogą być przechowywane nawet od 9 do 12 miesięcy.

Źródło: terazgotuje.pl