Spis treści:
- Siemię lniane na odchudzanie
- Całe ziarna czy mielone? Jak wydobyć z lnu to, co najcenniejsze
- Złote zasady picia lnu - nigdy nie zalewaj go wrzątkiem
Siemię lniane to jeden z najpopularniejszych produktów roślinnych wykorzystywanych w profilaktyce zdrowotnej. Ma ono długą tradycję stosowania nie tylko w medycynie naturalnej, ale również w kuchni. W ostatnich latach stało się także powszechnym elementem diety odchudzającej.
Nasiona lnu zawierają wiele składników odżywczych. Ponadto przygotowany z nich napój zwiększa uczucie sytości i reguluje pracę jelit. Jak spożywać siemię lniane, aby zapewnić sobie jak najwięcej korzyści? Poznaj złote zasady picia lnu, które każdy powinien poznać przed wdrożeniem go do jadłospisu.
Zobacz również:
Siemię lniane na odchudzanie
Czy warto stosować siemię lniane na odchudzanie? Odpowiedź brzmi tak - i to z co najmniej kilku powodów. Jedną z jego największych zalet jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego, który zwiększa swoją objętość w żołądku i sprzyja długotrwałemu uczuciu sytości.
Błonnik zawarty w nasionach lnu pęcznieje w kontakcie z wodą i tworzy lekko żelową strukturę. Dzięki temu proces trawienia przebiega wolniej, a energia z posiłków uwalniana jest stopniowo. W praktyce może to ograniczać chęć podjadania między posiłkami.
Siemię lniane to także źródło zdrowych tłuszczów. Tłuszcz pomaga zapobiegać gwałtownym skokom cukru we krwi, które z kolei mogą powodować napady wilczego głodu. Na uwagę zasługuje również jego uniwersalność - można dodawać je do wielu dań, zarówno tych słodkich, jak i wytrawnych, co umożliwia jego łatwe wprowadzenie do diety.
Całe ziarna czy mielone? Jak wydobyć z lnu to, co najcenniejsze
Jak spożywać siemię lniane - całe ziarna czy mielone? To jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących tego produktu. Dietetycy najczęściej polecają stosować je w formie mielonej, ponieważ jego zewnętrzna warstwa jest dość twarda i odporna na działanie enzymów trawiennych.
Jeśli ziarna są połykane w całości, organizm nie zawsze jest w stanie rozłożyć ich łupiny i wydobyć z wnętrza wszystkie wartościowe składniki. To oznacza, że część nasion może przejść przez przewód pokarmowy niemal w niezmienionej formie.
Zmielenie siemienia lnianego sprawia, że struktura nasion zostaje rozbita, dzięki czemu organizm ma łatwiejszy dostęp do zawartych w nich cennych substancji, w szczególności kwasów tłuszczowych omega-3, w tym kwasu alfa-linolenowego (ALA).
Jeśli planujesz sięgnąć po mielone siemię lniane, zmiel je samodzielnie w domu, najlepiej tuż przed spożyciem, ponieważ jest ono bardzo podatne na utlenianie. Jeśli zmielisz go zbyt dużo, możesz je krótko przechować w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Czy całe ziarna siemienia lnianego są bezwartościowe? Nie - one również mogą być cennym elementem jadłospisu, ponieważ stanowią dobre źródło błonnika, który wspomaga pracę jelit. Co więcej, dzięki pęcznieniu w żołądku zapewniają długotrwałe uczucie sytości.
Zobacz również:
Złote zasady picia lnu - nigdy nie zalewaj go wrzątkiem
Sposób przygotowania siemienia lnianego ma duże znaczenie dla jego właściwości. Złotą zasadą picia lnu jest unikanie zalewania go wrzątkiem. Bardzo wysoka temperatura może wpłynąć na stabilność składników odżywczych, zwłaszcza delikatnych tłuszczów roślinnych. Z tego powodu zaleca się przyrządzanie napoju z użyciem ciepłej, a nie wrzącej wody.
Siemię lniane można łączyć z wieloma produktami spożywczymi. Często dodaje się je do owsianki, koktajli, jogurtów i sałatek. Niektórzy serwują je także z dodatkiem soku owocowego. Dzięki tak dużej uniwersalności można łatwo włączyć je do diety. Warto jednak pamiętać, aby w międzyczasie pić więcej wody, ponieważ - jak już zostało podkreślone - jest ono obfitym źródłem błonnika.
Źródła: Smaker.pl, vitapedia.pl, izielnik.pl