Spis treści:
- Gdzie powinno się trzymać miód?
- Czy miód może się zepsuć?
Miód to jeden z najcenniejszych, naturalnych darów natury, który zachwyca nie tylko głębokim, bursztynowym smakiem, ale przede wszystkim bogactwem właściwości prozdrowotnych. W kuchni sprawdza się znakomicie - jest zdrowszą, bardziej wyrazistą alternatywą dla rafinowanego cukru. Wspaniale przełamuje smak wytrawnych sosów, mięsnych marynat i dressingów sałatkowych, a także idealnie komponuje się z serami, owsiankami czy domowymi wypiekami. I co najważniejsze - aby miód zachował swoje cenne działanie, należy go odpowiednio przechowywać. Podpowiemy ci, gdzie najlepiej go trzymać.
Gdzie powinno się trzymać miód?
W niektórych domach miód stoi na kuchennym blacie, okazuje się, że nie jest to najlepszy wybór. Najgorszym miejscem będzie ustawienie go przy oknie, wysoka temperatura może zmniejszać jego prozdrowotne właściwości.
Optymalna temperatura do przechowywania miodu to taka nieprzekraczająca 18 stopni. Najlepsze będzie ciemne i suche miejsce, na przykład spiżarnia. Czy kuchenna szafka będzie dobrym miejscem do przechowywania miodu? Tak, o ile będzie oddalona od piekarnika, gdzie mógłby się przegrzewać. Dobrym miejscem do przechowywania miodu, będzie także lodówka. Pozwala na zachowanie niskiej temperatury oraz nie naraża go na negatywne działanie światła słonecznego. O ile miód będzie szczelnie zamknięty, można trzymać go także w piwnicy.
Warto pamiętać także, że częste zmiany temperatur mogą wpłynąć na krystalizację i rozwarstwianie miodu. W składzie miodu znajdują się głównie cukry, oraz stosunkowo niewiele wody. Wykazuje jednak działanie higroskopijne, czyli pochłania wilgoć z powietrza, dlatego należy pamiętać, aby dobrze zakręcać słoik. Pomoże to również ochronić miód przed wchłanianiem zapachów z otoczenia.
Zobacz również:
Czy miód może się zepsuć?
Teoretycznie prawdziwy miód, bez zbędnych dodatków i chemii, nie powinien się psuć. Jednak tak jak pisaliśmy powyżej, przed zmianą jego właściwości i konsystencji, uchroni go jedynie odpowiednie przechowywanie. Nie należy także nabierać miodu "oblizaną" wcześniej łyżeczką, w ten sposób możemy wprowadzać bakterie do produktu.
Jak długo można przechowywać? Może być przechowywany nawet do 3 lat, jednak po tym czasie stopniowo traci swoje prozdrowotne właściwości. Dlatego najlepiej zjeść go rok do dwóch lat po zakupie.
Źródła: terazgotuje.pl