Spis treści:
- Dlaczego powinniśmy myć truskawki? Uniknij niepotrzebnego ryzyka
- Czym myć truskawki? Zwykła woda może nie wystarczyć
Truskawki to jedne z ulubionych letnich owoców. W sezonie wiele osób potrafi zjeść ich naprawdę spore ilości. Okazuje się, że nie zawsze jest to korzystne dla naszego zdrowia. Dowiedz się, co zrobić, aby mieć pewność, że truskawki zostały dokładnie umyte i nie stanowią dla nas zagrożenia.
Dlaczego powinniśmy myć truskawki? Uniknij niepotrzebnego ryzyka
Latem drobne owoce, takie jak truskawki, często lądują na naszych stołach. Niestety wiele osób popełnia spory błąd. Truskawki przez niekorzystne warunki pogodowe lub niewłaściwe przechowywanie mogą zacząć gnić albo pleśnieć. Musimy pamiętać, aby szybko pozbyć się takich owoców. Ich spożycie może mieć negatywne skutki dla naszego zdrowia. Nawet jeden spleśniały owoc wśród truskawek może oznaczać, że cała partia została zakażona pleśnią.
Pleść może przenikać głęboko w strukturę owocu i być niewidoczna gołym okiem. Musimy pamiętać, że zwykłe wyrzucenie jednego spleśniałej truskawki lub odkrojenie jej brzydkiej części, nic nam nie da. Pleśń może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie - wytwarza mykotoksyny, które są rakotwórcze i mają działanie mutagenne. Dodatkowo zjedzenie spleśniałych owoców może skutkować reakcją alergiczną lub grzybicą.
Co więcej, mykotoksyny są odporne na wysokie temperatury. A to oznacza, że nawet poddanie ich obróbce termicznej, jak gotowanie czy pieczenie, nie uchroni nas od negatywnych skutków spożycia pleśni.
Zobacz także: Jak gotować szparagi? Szybkie i sprawdzone przepisy
Czym myć truskawki? Zwykła woda może nie wystarczyć
Powinniśmy pamiętać, że pleśń to niejedyne zagrożenie, jakie może nieść ze sobą zjedzenie truskawek. Kolejnym z nich są pestycydy. To środki ochrony roślin, które są potrzebne, aby owoce prawidłowo rozwijały się i nie zostały zaatakowane przez choroby czy szkodniki. Dla naszego zdrowia są jednak bardzo szkodliwe. Ich spożycie może powodować zatrucia pokarmowe, zaburzenia pracy gospodarki enzymatycznej i hormonalnej, a nawet zwiększyć ryzyko występowania nowotworów.
Właśnie dlatego powinniśmy zadbać o to, aby kupione w sklepie truskawki przed spożyciem dokładnie umyć, nie tylko za pomocą wody. Do lepszego usunięcia szkodliwych substancji sprawdzi się ocet, najlepiej jabłkowy. Wystarczy, że w misce zmieszamy ocet z zimną wodą w proporcjach 1:3. Zanurzamy w nim owoce na ok. 20-30 minut. Po tym czasie wyciągamy je i płuczemy pod bieżącą wodą. Zapach octu szybko się ulotni, a my będziemy mogli cieszyć się czystymi owocami.
Źródła: terazgotuje.pl
