Spis treści:
- Ciasto cynamonowe - jesienny klasyk
- Ciasto cynamonowe z czekoladową polewą - przepis
- Jak przechowywać ciasto, żeby szybko nie wyschło?
Ciasto cynamonowo-korzenne z czekoladową polewą i marmurkowym wzorem to prosty i smaczny wypiek, który idealnie będzie pasował do jesiennej kawy. Taka słodycz jest łatwa do przygotowania, nie wymaga przekładania oraz nie zawiera trudnodostępnych składników. Czekoladowa polewa dodaje mu wyjątkowego charakteru, a odpowiednio przechowywane zachowa swoją puszystość nawet przez kilka dni.
Ciasto cynamonowe - jesienny klasyk
Puszyste ciasto cynamonowe mocno kojarzy się z jesienią. Do ciepłej herbaty lub kawy jest idealnym dodatkiem. Dodatkowo pięknie ozdobione świetnie prezentuje się na stole również podczas wyjątkowych okazji.
Ma ono luźną, puszystą konsystencję biszkoptu. Marmurkowy wzór dodaje mu uroku, a przyprawy aromatu, który rozchodzi się po całym domu. Dodatkowo przepis na to ciasto jest bardzo prosty - nie trzeba mieć setek udanych wypieków na koncie, aby udało się je przygotować. Początkujący miłośnicy cukiernictwa również sobie z nim poradzą.
Żeby wyszło perfekcyjnie, warto krótko łączyć ze sobą wszystkie składniki, użyć miękkiego masła lub margaryny oraz jajek w temperaturze pokojowej.
Ciasto cynamonowe z czekoladową polewą - przepis
Do przygotowania ciasta cynamonowo-korzennego będziesz potrzebować klasycznej keksówki o długości ok. 30 cm.
Składniki
- 400 g mąki pszennej typ 450;
- 350 ml mleka pełnotłustego;
- 250 g bardzo miękkiego masła lub margaryny;
- 250 g cukru;
- 4 średnie jajka w temperaturze pokojowej;
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g);
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią;
- 2 łyżeczki cynamonu w proszku;
- 1 łyżeczka gorzkiego naturalnego kakao;
- 1 łyżeczka piernikowej przyprawy;
- 1 szczypta soli;
- 1 gotowa polewa czekoladowa.
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Formę do pieczenia posmaruj niewielką ilością masła i oprósz mąką.
2. Do dużej miski przełóż miękkie masło, cukier oraz cukier z wanilią (1 opakowanie). Ucieraj mikserem na wysokich obrotach lub w robocie kuchennym przez 3-4 minuty, aż powstanie jasna, puszysta i kremowa masa.
3. Do puszystej masy dodawaj po jednym jajku w temperaturze pokojowej, miksując dokładnie każde z nich przez ok. 30 sekund przed dodaniem kolejnego.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
5. Do masy maślano-jajecznej dodaj w dwóch partiach suche składniki oraz mleko. Całość miksuj bardzo krótko - maksymalnie 30 sekund, tylko do połączenia składników.
6. Wlej około połowę jasnego ciasta do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Do pozostałej części ciasta dodaj cynamon, gorzkie kakao oraz przyprawę korzenną. Delikatnie wymieszaj łopatką do uzyskania jednolitego, ciemnego koloru.
7. Wyłóż ciemne ciasto na jasną warstwę w formie i wyrównaj. Widelcem zataczaj spiralne ruchy od dna ku górze, mieszając obie warstwy i tworząc wzór marmurka. Piecz przez 50-60 minut, aż do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu odstaw ciasto w formie na ok. 30 minut, aby lekko przestygło. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Rozpuść polewę czekoladową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i udekoruj nią ostudzone ciasto.
Zobacz również:
Jak przechowywać ciasto, żeby szybko nie wyschło?
Ciasto cynamonowe możesz upiec dzień wcześniej i przechowywać je w standardowym pudełku po cieście. Taki wypiek zostanie wilgotny i aromatyczny przez kilka dni. Jeśli przygotujesz za dużo ciasta, to możesz je również śmiało zamrozić, przy czym lepiej mrozić ciasto bez polewy, ponieważ czekolada w zamrażalce stracić ładny wygląd, a na jej powierzchni powstaną kryształki lodu.
Mrożone ciasto zdecydowanie lepiej jest udekorować po rozmrożeniu. Można do tego klasycznie użyć czekoladowej polewy czy też tradycyjnego lukru lub innych produktów w zależności od gustu.
Źródła: terazgotuje.pl