Spis treści:
- Babka marchewkowa - lista składników
- Babka marchewkowa - przepis
Jest idealnie wilgotna, miękka i aromatyczna. Babka marchewkowa to ciekawy wypiek nie tylko na święta, ale także po prostu, do weekendowej kawy i herbaty.
Babka marchewkowa - lista składników
Składniki
Ciasto:
- 300 g marchewki,
- 60 ml oleju rzepakowego,
- 100 g cukru pudru,
- 50 ml soku pomarańczowego,
- 200 ml mleka albo napoju sojowego,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 220 g mąki pszennej,
- 80 g skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1-2 łyżki soku z cytryny,
- pół łyżeczki cynamonu.
Lukier:
- 200 g cukru pudru,
- 4 łyżki soku z cytryny,
- skórka starta z cytryny.
Babka marchewkowa - przepis
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Do dużej miski dodaj startą marchewkę, olej, cukier, sok pomarańczowy, mleko albo napój sojowy oraz ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj.
- Do masy przesiej mąkę, skrobię ziemniaczaną, cynamon oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia składników.
- W małej miseczce zalej sodę łyżką lub dwiema soku z cytryny, powstanie wtedy lekka piana. Dodaj ją do ciasta i dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do formy na babkę wysmarowanej olejem (ok 22 cm średnicy). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
- Upieczone ciasto pozostaw w formie na około 1-2 godziny, aby dobrze wystygło.
- Zrób lukier. W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny aż powstanie gładki, lekko płynny lukier.
- Ostudzoną babkę marchewkową polej lukrem i posyp startą skórką z cytryny.
Źródło: terazgotuje.pl