Spis treści:
- Co to jest bingsu?
- Domowy deser bingsu - krok po korku
- Z jakimi dodatkami podawać bingsu?
Deser bingsu to koreański przysmak na bazie zmrożonego, słodkiego mleka, charakteryzujący się lekką i śnieżną konsystencją. Można go serwować z różnymi owocami lub dodatkami, takimi jak pasta z czerwonej fasoli, kluski ryżowe, posypka wielozbożowa czy orzechy.
Co to jest bingsu?
Bingsu to tradycyjny deser lodowy, który cieszy się ogromną popularnością w Korei Południowej. Najczęściej przygotowuje się go z drobno zmrożonego, słodkiego mleka, dzięki czemu deser jest lekki i orzeźwiający. W konsystencji przypomina delikatny, śniegowy puch.
Bingsu początkowo było prostym deserem przygotowywanym z lodu. Z czasem jego forma zaczęła się zmieniać, a dziś można spotkać wiele różnych wersji tego przysmaku. Współcześnie przygotowuje się je zarówno na bazie mleka, jak i owoców.
Zobacz również:
Domowy deser bingsu - krok po korku
Bingsu to deser, który tylko wygląda na skomplikowany, a tak naprawdę jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników i trochę cierpliwości.
Składniki
Bingsu:
- 1 litr mleka
- 200 ml wody
- 180 g mleka skondensowanego
Dodatkowo:
- sos truskawkowy
- 200 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj mleko, wodę oraz mleko skondensowane. Całość możesz delikatnie ubić. Następnie przelej mieszankę do pojemnika, przykryj i umieść w zamrażarce na całą noc.
- Następnego dnia przygotuj truskawki. Umyj je, odetnij szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Zamrożoną masę możesz rozdrobnić na dwa sposoby: skrobiąc ją w pojemniku widelcem lub ścierając na tarce. Powstałe wiórki delikatnie uformuj, dodaj truskawki i całość polej sosem truskawkowym.
Z jakimi dodatkami podawać bingsu?
Bingsu można przygotować na wiele różnych sposobów. Do mlecznej bazy pasują niemal wszystkie owoce: maliny, borówki, brzoskwinie czy mango. Całość można również dodatkowo polać mlekiem skondensowanym, aby deser był słodszy i bardziej wyrazisty.
W Korei Południowej jedną z najbardziej tradycyjnych wersji tego deseru jest patbingsu. Puszysty lód podaje się wtedy ze słodką pastą z czerwonej fasoli, a także z kluseczkami ryżowymi, posypką wielozbożową oraz orzechami.
Koreański deser nie musi jednak być przygotowywane wyłącznie z mleka. Lodową bazą mogą być również owoce zawierające dużo wody. W ten sposób można przygotować na przykład bingsu arbuzowe lub melonowe: wystarczy zamrozić owoc, a następnie zetrzeć go na tarce i polać miodem lub mlekiem skondensowanym.
Źróda: Terazgotuje.pl