Bardzo łatwy przepis, możesz dodać do niego krem i zaszaleć. Czekoladowe ciasto migdałowe

Proste wypieki często są najlepsze - przykładem tego jest to czekoladowe ciasto migdałowe. Nie napracujesz się przy nim, a wszyscy będą się zajadać do kawy i herbaty. To także bardzo dobry przepis, gdy poszukujesz bazy do deseru - śmiało możesz na przykład zaimprowizować z tym ciastem, ozdabiając kremem i ulubionymi owocami.

Składniki:

• 150 g blanszowanych migdałów,  
• 90 g mąki pszennej, 
• 3 łyżki kakao, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
• 150 ml mleka, 
• 200 g  gorzkiej czekolady, 
• 75 g masła, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
• 3 jajka,  
• 75 g brązowego cukru,  
• 35 ml śmietany kremówki (30%), 
• cukier puder. 

Przesiej do miski mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Zmiel migdały na proszek i wmieszaj w produkty sypkie. 

Wlej do rondelka mleko. Podgrzej i roztop w nim 150 g pokruszonej czekolady i masło. Wymieszaj na gładki sos. Odstaw do wystudzenia. Wmieszaj w sos ekstrakt waniliowy. 

Utrzyj jajka (ogrzane do temperatury pokojowej) z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ucierania, powoli wlej do masy przestudzony sos czekoladowy. Wyłącz mikser. Partiami dodaj do masy produkty sypkie. Delikatnie mieszaj szpatułą – tylko do połączenia składników. 

Przelej ciasto do natłuszczonej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 30 minut – do tzw. suchego patyczka. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie do wystudzenia. 

Roztop w rondelku resztę czekolady z dodatkiem śmietany kremówki. Wymieszaj na jednolity sos. Oprósz przestudzone ciasto cukrem pudrem i udekoruj płynnym sosem. Odstaw na pół godziny w chłodne miejsce, by sos stężał. 

Źródło: terazgotuje.pl