Spis treści:
- Wegańska babka cytrynowa - lista składników
- Wegańska babka cytrynowa - sposób przygotowania
Szukasz pomysłu na wielkanocne wypieki, ale tak, aby śmiało mogli je jeść weganie czy alergicy? Na szczęście aktualnie jest sporo opcji - jedną z nich jest właśnie ta przepyszna wegańska babka cytrynowa.
Mięciutka, przyjemnie owocowa, orzeźwiająca. Idealna do świątecznej kawy i herbaty.
Wegańska babka cytrynowa - lista składników
- 600 g mąki pszennej,
- 450 ml mleka roślinnego (np. sojowe),
- 150 ml oleju rzepakowego,
- 250 g cukru trzcinowego,
- 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- sok z 2 cytryn,
- odrobina soli.
Polewa:
- 180 g cukru pudru,
- 4-5 łyżek soku z cytryny,
- skórka z cytryny starta.
Wegańska babka cytrynowa - sposób przygotowania
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W osobnym naczyniu połącz mleko roślinne, olej rzepakowy, ekstrakt waniliowy i sok z cytryn. Wymieszaj.
- Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo. Ciasto powinno być gładkie, ale nie nadmiernie napowietrzone.
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę na babkę dokładnie natłuść i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz przez około 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw babkę w formie na 10 minut, następnie wyjmij i całkowicie ostudź.
- Do miski wsyp cukier puder, dodaj sok z cytryny i dokładnie mieszaj aż powstanie gładka, lekko płynna polewa. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej soku lub cukru pudru, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Polej wystudzoną babkę i posyp startą skórką z cytryny.
Źródło: terazgotuje.pl