Spis treści:
- Marmolada jabłkowa z cynamonem - przepis
- Dlaczego ta wersja marmolady jest lepsza?
- Do czego używać marmolady jabłkowej z cynamonem?
Marmolada jabłkowa z cynamonem - przepis
Składniki:
- 1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta, antonówka lub inne twarde, kwaśne odmiany),
- 100 ml wody,
- 50 g cukru lub 30 g stewii (wersja z niską kalorycznością),
- 2 łyżeczki cynamonu,
- sok z 1 cytryny.
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie jabłek - jabłka umyj, obierz i pokrój na drobne kawałki. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się rozgotują, co pozwoli uzyskać jednolitą konsystencję marmolady.
- Gotowanie - w garnku o grubym dnie umieść jabłka wraz z wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż jabłka zaczną się rozpadać. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby owoce nie przywarły do dna.
- Dodaj przyprawy - gdy jabłka będą już miękkie, dodaj do nich cynamon oraz wybrany słodzik (cukier lub stewię), a także sok z cytryny, który podkreśli świeżość smaku i zapobiegnie utlenianiu się owoców.
- Redukcja - gotuj mieszankę przez kolejne 30 minut, na bardzo małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Długie, powolne gotowanie sprawi, że marmolada nabierze intensywnego smaku.
- Zamykanie w słoikach - gorącą marmoladę przekładaj do wyparzonych słoików, dokładnie zakręć i postaw do góry dnem. Pozostaw je tak do całkowitego ostygnięcia - dzięki temu słoiki się zawekują i będziesz mogła cieszyć się marmoladą przez całą zimę.
Dlaczego ta wersja marmolady jest lepsza?
Tradycyjne marmolady owocowe często zawierają duże ilości cukru, który pełni funkcję konserwantu, ale również dodaje sporo kalorii. W naszej wersji zastąpienie części cukru stewią sprawia, że marmolada ma mniej kalorii, a jednocześnie zachowuje swoją naturalną słodycz i smak. Dodatek cynamonu nie tylko wzbogaca aromat, ale również pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i przyspiesza metabolizm, co czyni tę wersję marmolady zdrowszą alternatywą.
Do czego używać marmolady jabłkowej z cynamonem?
Ta marmolada to prawdziwy hit w kuchni - jest nie tylko pyszna, ale i wszechstronna. Możesz wykorzystać ją na wiele kreatywnych sposobów. Np. na śniadanie do tostów, bułek i naleśników, do wypieków, jak wypełnienie muffinek, dodatek do serów. Sprawdzi się świetnie również w deserowym wydaniu, osłodzi owsiankę lub jaglankę.
Marmolada jabłkowa z cynamonem świetnie komponuje się również z mięsem, zwłaszcza wieprzowiną i drobiem. Spróbuj dodać ją do pieczonych żeberek lub schabu - słodycz jabłek i korzenny aromat cynamonu idealnie współgrają z tymi potrawami.
Źródło: terazgotuje.pl
