Bez tej marmolady nie mogę się obejść. Ma mniej kalorii niż klasyczna i korzenny twist
Marmolada jabłkowa z cynamonem to jeden z tych przetworów, które idealnie oddają klimat jesieni. Aromatyczne jabłka połączone z korzennym, rozgrzewającym cynamonem to smakowity dodatek do wielu dań, a w odchudzonej wersji z mniejszą ilością cukru możemy cieszyć się nią bez wyrzutów sumienia. Sprawdź, jak przygotować tę niskokaloryczną marmoladę, a także, do czego warto ją wykorzystać.
Składniki:
- 1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta, antonówka lub inne twarde, kwaśne odmiany),
- 100 ml wody,
- 50 g cukru lub 30 g stewii (wersja z niską kalorycznością),
- 2 łyżeczki cynamonu,
- sok z 1 cytryny.
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie jabłek - jabłka umyj, obierz i pokrój na drobne kawałki. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się rozgotują, co pozwoli uzyskać jednolitą konsystencję marmolady.
- Gotowanie - w garnku o grubym dnie umieść jabłka wraz z wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż jabłka zaczną się rozpadać. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby owoce nie przywarły do dna.
- Dodaj przyprawy - gdy jabłka będą już miękkie, dodaj do nich cynamon oraz wybrany słodzik (cukier lub stewię), a także sok z cytryny, który podkreśli świeżość smaku i zapobiegnie utlenianiu się owoców.
- Redukcja - gotuj mieszankę przez kolejne 30 minut, na bardzo małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Długie, powolne gotowanie sprawi, że marmolada nabierze intensywnego smaku.
- Zamykanie w słoikach - gorącą marmoladę przekładaj do wyparzonych słoików, dokładnie zakręć i postaw do góry dnem. Pozostaw je tak do całkowitego ostygnięcia - dzięki temu słoiki się zawekują i będziesz mogła cieszyć się marmoladą przez całą zimę.
Tradycyjne marmolady owocowe często zawierają duże ilości cukru, który pełni funkcję konserwantu, ale również dodaje sporo kalorii. W naszej wersji zastąpienie części cukru stewią sprawia, że marmolada ma mniej kalorii, a jednocześnie zachowuje swoją naturalną słodycz i smak. Dodatek cynamonu nie tylko wzbogaca aromat, ale również pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i przyspiesza metabolizm, co czyni tę wersję marmolady zdrowszą alternatywą.
Ta marmolada to prawdziwy hit w kuchni - jest nie tylko pyszna, ale i wszechstronna. Możesz wykorzystać ją na wiele kreatywnych sposobów. Np. na śniadanie do tostów, bułek i naleśników, do wypieków, jak wypełnienie muffinek, dodatek do serów. Sprawdzi się świetnie również w deserowym wydaniu, osłodzi owsiankę lub jaglankę.
Marmolada jabłkowa z cynamonem świetnie komponuje się również z mięsem, zwłaszcza wieprzowiną i drobiem. Spróbuj dodać ją do pieczonych żeberek lub schabu - słodycz jabłek i korzenny aromat cynamonu idealnie współgrają z tymi potrawami.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Zapomnieliśmy już o kultowym deserze z PRL-u. Jest dobry, a do tego wzmacnia odporność i serce
Dobry, bo nie za słodki. Przygotuj dżem z dyni z nutą przypraw korzennych
Odrobina gałki muszkatołowej podbija smak jesiennej zupy. Robię przynajmniej raz w tygodniu