Spis treści:
- Przepis na chlebek kokosowy
- Jak zrobić chlebek kokosowy?
Ten bardzo prosty chlebek kokosowy składa się z wiórków, mleczka kokosowego, oraz kokosowej mąki. Znajdziesz w nim niemal całego kokosa. To z pewnością idealny wypiek dla miłośników karaibskich smaków. Będzie świetną pozycją na śniadanie czy kolację, ale także i na deser czy podwieczorek. Całość jest niesamowicie szybka w przygotowaniu i nie wymaga wyrastania. Choć nigdy chlebek ten nie będzie tak puszysty i wyrośnięty jak chleby pszenne, jego smak na pewno ci to zrekompensuje.
Sprawdź także: Chrupiący chleb na zdrowe jelita. Do masy koniecznie dodaj te 2 składniki
Przepis na chlebek kokosowy
Zanim zabierzesz się za realizację przepisu, zaopatrz się w odpowiednią formę. Polecamy keksówkę o wymiarach 22 × 15 cm.
Przygotuj następujące składniki:
- 250 g mąki kokosowej,
- 175 ml mleka kokosowego,
- 150 g cukru,
- 100 g masła,
- 70 g wiórków kokosowych,
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 1 łyżka soku z limonki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego,
- ½ łyżeczka soli.
Dodatkowo:
- garść płatków migdałowych do posypania,
- garść wiórków kokosowych do posypania.
Jak zrobić chlebek kokosowy?
Masło rozpuść i ostudź. Wiórki kokosowe podpraż w piekarniku nastawionym na temperaturę 150 st. Celsjusza przez ok. 10 minut, do lekkiego zbrązowienia. Pozostaw do ostygnięcia. W dużej misce rozbełtaj jajka z mlekiem kokosowym, sokiem z limonki i ekstraktem kokosowym. Dodaj masło i wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji. W osobnej misce wymieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, do całkowitego połączenia mieszanki. Na koniec wsyp podprażone wiórki kokosowe i wymieszaj. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 22x15 cm. Wierzch posyp mieszanką wiórek kokosowych i płatków migdałowych.
Chlebek kokosowy wstaw do piekarnika nastawionego na 160 st. Celsjusza i piecz go przez 50-60 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem. Podawaj z dodatkiem dżemu, masła lub kremu orzechowego.
Źródła: terazgotuje.pl
