Biała czupryna, miękki biszkopt i polewa czekoladowa. Oto pyszne ciasto Staruszek

Oprac.: Anna Hutek-Brzezinka

Przepisy

Środa, 25 września (10:30)

Staruszek podczas nakładania lekko się sypie, stąd też może pochodzić jego zabawna nazwa. Niech cię to jednak nie zwiedzie. Miękki, nieco piankowy biszkopt pokryty polewą z gorzkiej czekolady i dużą ilością wiórek kokosowych to przepis na udany deser. Ciasto sprawdzi się też na każdej większej imprezie, a goście będą wypytywać cię o przepis.

Masz ochotę na domowe ciasto, jednak brakuje ci pomysłu, jakie przepis odtworzyć? Przychodzimy z pomocą. Ciasto Staruszek przygotujesz z prostych składników, które z dużym prawdopodobieństwem masz w swojej kuchennej szafce, spiżarce lub lodówce. Wypiek przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom klasycznych smaków, którzy lubią połączenie delikatnego biszkoptu z nutą czekolady.

Sprawdź także: Na rodzinnych imprezach nie może zabraknąć tego wypieku. Wypróbuj przepis na Ciasto Szwagierki

Przepis na ciasto Staruszek

Do przygotowania ciasta Staruszek, będziesz potrzebować kwadratowej formy o wymiarach 20 x 20 cm.

Ciasto:

160 g mąki pszennej,
140 g cukru,
125 ml mleka,
50 g masła,
2 jajka,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wierzch:

120 g cukru pudru,
40 g kakao w proszku,
50 g gorzkiej czekolady,
120 ml wrzącej wody,
200 g wiórków kokosowych.

Jak zrobić ciasto Staruszek?

Przygotuj ciasto. W misie utrzyj masło z cukrem do połączenia. Dodaj wanilię i jajka. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj przesiane: mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia, a następnie wlewaj stopniowo mleko do uzyskania gładkiej konsystencji. Formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę do blachy i piecz w temperaturze 175 st. Celsjusza przez 25-30 minut lub do suchego patyczka i ładnego zrumienienia skórki. Ciasto wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej godzinę, a następnie pokrój w jednakowe sześciany. Wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia.

Przygotuj wierzch. Wymieszaj w misce: cukier, kakao i pokruszoną czekoladę. Następnie zalej wrzącą wodą i energicznie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Jeśli będzie on zbyt gęsty, dodawaj po łyżce wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Wiórki kokosowe wysyp do głębokiego talerza. Kostki ciasta obtaczaj w wiórkach kokosowych i odkładaj na talerz lub paterę. Na wierzch każdej wylej po 1-2 łyżki sosu czekoladowego i posyp obficie wiórkami.

Gotowe ciasto Staruszek wstaw do lodówki do schłodzenia na co najmniej godzinę. Przechowuj w szczelnym pojemniku do tygodnia.