Boczniaki w sosie ziołowym na obiad. Zrobisz raz i wpiszesz do domowego jadłospisu na stałe

Boczniaki w sosie ziołowym to danie jednocześnie apetyczne i delikatne, które charakteryzuje się znaną wszystkim mięsistością, z której słyną te grzyby. Całość jest prosta i szybka w przyrządzeniu, idealnie pasuje do wielu innych składników - kaszy czy ryżu. Boczniaki świetnie pasują do jajecznicy, sera czy też makaronu. Jeśli chcesz przyrządzić danie całkowicie wegańskie, użyj odpowiedników śmietany i masła dostosowanych do tego rodzaju posiłków. Danie przygotujesz w zaledwie 10 minut i to na jednej patelni. 

Przeczytaj też: Ma więcej witaminy C od cytryn, na jesień i zimę jest obowiązkowy. Przepis na zdrowy sok

Składniki:

• 500 g świeżych boczniaków, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• mała szalotka, 
• 4 łyżki śmietanki 36%, 
• 2 łyżki białego wina, 
• łyżka masła, 
• łyżeczka świeżego estragonu, 
• łyżeczka świeżej natki pietruszki, 
• łyżeczka świeżego koperku, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. 

Sposób wykonania:

1. Boczniaki rozdziel, a większe sztuki podziel na mniejsze kawałki. Małe grzybki pozostaw w całości. Wszystkie powinny mieć mniej więcej tę samą wielkość. 
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj grzyby i smaż je do zrumienienia, przez ok. 7-8 minut. 
3. Szalotkę i zioła bardzo drobno posiekaj. Dodaj składniki do grzybów razem z masłem. Smaż, od czasu do czasu mieszając. 
4. Wlej wino i gotuj całość przez ok. 2-3 minuty, do odparowania alkoholu. Następnie zdejmij całość z ognia i wlej śmietankę. Wymieszaj do połączenia, a następnie dopraw wszystko do smaku solą i pieprzem. 
5. Boczniaki w sosie ziołowym podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu. 
6. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl