Spis treści:
- Chłodnik z jajkiem - lista składników
- Chłodnik z jajkiem - jak go przygotować?
Latem, gdy temperatury za oknem szybują w górę, nic nie smakuje lepiej niż orzeźwiający chłodnik. Dziś proponujemy klasyczną odsłonę: z bowinką, rzodkiewką i ogórkiem. Sposób przygotowania jest bardzo prosty, a efekt zachwycający.
Chłodnik z jajkiem - lista składników
Składniki
Chłodnik:
- 1 pęczek botwinki,
- 1 pęczek rzodkiewek,
- 3 małe ogórki,
- 600 ml wody,
- 250 ml kefiru,
- 250 ml maślanki,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 garść koperku,
- 1 garść szczypiorku,
- ¼ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- Jajko do podania.
Zobacz również:
Chłodnik z jajkiem - jak go przygotować?
- Dokładnie umyj liście botwiny. Pokrój małe buraki w kostkę, liście i łodygi pokrój na mniejsze kawałki.
- Pokrojone buraki włóż do garnka, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Po tym czasie dodaj liście i łodygi i gotuj całość przez kolejne 3 minuty.
- Dołóż sok z cytryny i cukier. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Zupę odstaw na bok i całkowicie ostudź.
- Ogórki obierz i pokrój w drobną kostkę. Rzodkiewki zetrzyj na tarce. Zioła posiekaj drobno.
- Wszystkie warzywa przenieś do zupy i dokładnie wymieszaj. Dolej też kefir i maślankę. Wstaw całość do lodówki do całkowitego schłodzenia, aż danie będzie zimne.
- Jajka ugotuj na twardo przez ok. 8 minut. Odcedź, ostudź i obierz.
- Do misek przelej zupę razem z warzywami, a na górze połóż po 1-2 połówki jajka. Posyp całość dodatkową porcją siekanego koperku.
- Chłodnik z jajkiem podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz go przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni, pod szczelnym przykryciem.
Źródło: terazgotuje.pl