Ciasto Marzeń to jedna z najpopularniejszych słodkości w Danii. Zakochasz się w jego smaku

Pochodzenie przepisu na duńskie ciasto Marzeń sięga lat 60. To właśnie wówczas pewna młoda dziewczyna, Jytte Andersen, wzięła udział w konkursie wypieków zorganizowanym przez jedną z duńskich firm spożywczych. Uczestniczka wzięła przepis od swojej babci. Drømmekage zdeklasowało konkurencję, a z biegiem czasu zdobyło szeroką popularność w całej Danii. Co ciekawe, początkowo wypiek nosił miano "Østergaardskagen", od nazwy farmy, na której mieszkała babcia Jytte. 

Na przestrzeni lat drømmekage stało się niezwykle cenionym, duńskim specjałem. W sklepach można kupić gotowe mieszanki tego wypieku, jednak wiele osób stawia na samodzielne jego przygotowanie. Klasyczna wersja odznacza się puszystym i delikatnym ciastem oraz obecnością aromatycznej i nieco wilgotnej masy kokosowej. To właśnie dzięki niej wypiek smakuje niepowtarzalnie (według niektórych - jak sen). 

Istnieje mnóstwo wariantów przepisu - niektórzy dodają do niego czekoladę, orzechy bądź migdały. Nie zmienia to jednak faktu, że ciasto marzeń na stałe zagościło w domach Duńczyków i od lat jest serwowane podczas rodzinnych uroczystości czy spotkań w gronie przyjaciół.

Przeczytaj też: Czekolada i masło orzechowe w idealnym duecie. To ciasto znika z blachy ekspresowo

Jak przygotować drømmekage? Potrzebne będą składniki na ciasto oraz na masę kokosową. 

Składniki na ciasto: 

• 4 jajka; 
• 240 g mąki pszennej; 
• 70 g masła; 
• 200 g cukru; 
• 200 ml mleka; 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego. 

Składniki na masę kokosową: 

• 100 g masła; 
• 150 g brązowego cukru; 
• 50 g zwykłego cukru; 
• 60 ml mleka; 
• 150 g wiórków kokosowych. 

Sposób przygotowania: 

1. Najpierw, za pomocą miksera, ubijamy jajka z cukrem. Powinna powstać gładka, puszysta, biała masa. 
2. W rondelku rozpuszczamy 70 g masła i mieszamy je z mlekiem. Całość powinna zostać lekko przestudzona. 
3. W osobnej misce mieszamy mąkę, cukier, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dorzucamy do ubitej masy jajecznej i dokładnie mieszamy. 
4. Masę uzupełniamy rozpuszczonym masłem i mlekiem. Mieszamy, aż całość stanie się gładka. 
5. Przelewamy ciasto do formy do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm. Ciasto pieczemy w temperaturze około 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Co jakiś czas kontrolujemy stopień wypieczenia - będzie gotowe, gdy zrobi się złocistobrązowe. 
6. W międzyczasie przygotowujemy krem, tudzież masę kokosową. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mleko oraz cukier i wiórki kokosowe. Mieszamy całość. 
7. Gdy ciasto będzie gotowe, wyciągamy je i rozprowadzamy po nim masę kokosową. Zwiększamy temperaturę piekarnika do 225 stopni Celsjusza, wkładamy do środka foremkę i pieczemy około 5 minut (masa kokosowa musi zacząć charakterystycznie bulgotać). 
8. Gotowe ciasto odkładamy do wystudzenia, a następnie porcjujemy na kwadratowe kawałki. 

Duńskie ciasto Marzeń to deser, w którym zakocha się niejedna osoba. Warto je przyozdobić niewielką ilością cukru pudru. Przygotuj ten skandynawski wypiek na przyjęcie, a z pewnością każdy będzie pytać o przepis. 

Źródło: terazgotuje.pl, meillakotona.fi