Spis treści:
- Przepis na włoską zupę z tortellini i szpinakiem
- Jak zrobić włoską zupę z tortellini i szpinakiem?
Włoska zupa z tortellini i szpinakiem to szybkie i pożywne danie jednogarnkowe, które przyrządzisz z podstawowych składników. Kluczem do sukcesu jest użycie produktów wysokiej jakości, najlepiej pomidorów San Marzano, młodego szpinaku oraz delikatnych pierożków. Nie żałuj czosnku - ta zupa ma być mocno aromatyczna i wyrazista. Danie przygotujesz w zaledwie 30 minut, dzięki czemu będzie idealna dla osób zapracowanych i zabieganych na co dzień.
Zobacz również:
Przepis na włoską zupę z tortellini i szpinakiem
Poniżej znajdziesz podstawowy przepis na włoską zupę z pierożkami. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby urozmaicić ją dodatkowymi składnikami. Możesz na przykład dorzucić do niej drobno pokrojone i podsmażone kawałki cukinii, marchewki czy bakłażana.
Składniki
- 800 g pomidorów z puszki,
- 800 ml bulionu warzywnego,
- 300 g tortellini,
- 250 g świeżego szpinaku,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka masła,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Jak zrobić włoską zupę z tortellini i szpinakiem?
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie podsmaż na nich cebulę do zeszklenia. Dołóż drobno posiekany czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejne 20 sekund.
Pomidory z puszki zblenduj na pulpę z niewielkimi kawałkami warzyw w całości i dodaj ją na patelnię razem z bulionem. Całość wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Dodaj tortellini i młody szpinak. Dopraw całość solą i pieprzem. Kontynuuj gotowanie przez następne 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pierożki będą miękkie.
Włoską zupę z tortellini i szpinakiem odstaw na 5 minut i ewentualnie dopraw jeszcze do smaku.
Danie podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu. Resztki przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni, ale musisz mieć świadomość, że pierożki będą rozmiękać. Jeśli chcesz przyrządzić zupę na zapas, tortellini dodawaj do niej tuż przed podaniem.
Źródła: terazgotuje.pl