Spis treści:
- Faworki bez śmietany - lista składników
- Faworki bez śmietany - przepis
Śmietana i masło to te składniki faworków, które nadają im niezwykłą kruchość. Czy karnawałowy przysmak nadal będzie rozpływać się w ustach, jeśli przygotuje się go w wariancie odpowiednim dla osób z nietolerancją białek mlecznych lub dla tych, które ograniczają podaż tłuszczu w diecie? Jak najbardziej. Faworki bez śmietany i masła mogą być równie pyszne i kruche, jak te klasyczne. Wystarczy dodać do ciasta odrobinę proszku do pieczenia i odpowiednio mocno je napowietrzyć.
Faworki bez śmietany - lista składników
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz:
- 250 g mąki pszennej (+ do podsypania stolnicy),
- 15 g cukru pudru (+ do dekoracji),
- 3 żółtka,
- 75 ml napoju roślinnego, np. „mleka” owsianego,
- ½ łyżki spirytusu lub octu,
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- olej roślinny (do smażenia).
Faworki bez śmietany - przepis
Wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, solą i proszkiem do pieczenia.
Połącz produkty sypkie żółtkami i spirytusem. Zagnieć na zwarte, gęste ciasto (ręcznie lub mikserem z hakami), stopniowo dodając do niego napój roślinny.
Napowietrz ciasto, np. wałkując je i składając „w kostkę”, a następnie uderzając w nie wałkiem. Możesz też kilkukrotnie przepuścić ciasto przez maszynkę do mięsa.
Ponownie krótko zagnieć i na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na jak najcieńszy placek. Pokrój ciasto na jednakowej wielkości prostokąty. W każdym zrób przez środek (wzdłuż dłuższego boku) nacięcie. Przełóż przez nie jeden z krótszych boków prostokąta – tak, by powstał faworek.
W głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Powinno być go co najmniej pół litra – tak, by faworki się w nim zanurzyły.
Obsmaż faworki na złocisty kolor – około 45 sekund po każdej ze stron. Usmażone przekładaj na papierowy ręcznik, by wchłonął nadmiar tłuszczu. Kiedy faworki ostygną, oprósz je cukrem pudrem.
Źródło: terazgotuje.pl
