Spis treści:
- Tarta z kurkami i kurczakiem - przepis na obiad
- Jak zrobić tartę z kurkami i kurczakiem?
- Z czym podawać tartę z kurkami i kurczakiem?
Na koniec lata i na początku jesieni polecam przygotować obłędne połączenie kurek i kurczaka. Ta tarta na kruchym cieście może być podawana na gorąco i na zimno jako przekąska na pożywny lunch do pracy. Przekonaj się, jak łatwo ją wykonać.
Tarta z kurkami i kurczakiem - przepis na obiad
Jeśli chcesz uzyskać głębszy smak sosu, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, która nada daniu wyrazistego aromatu.
Składniki
Spód:
- 250 g mąki pszennej,
- 125 g masła,
- 1 żółtko,
- 1 łyżka zimnej wody,
- 1 łyżeczka soli.
Farsz:
- 300 g filetów z kurczaka,
- 150 g kurek,
- 1 cebula,
- 200 g sera camembert,
- olej do smażenia,
- sól i pieprz.
Sos:
- 200 g kwaśnej śmietany 18%,
- 3 jajka,
- 1/2 łyżeczki natki pietruszki suszonej,
- sól i pieprz do smaku.
1 godz. 20 min
5-6
Jak zrobić tartę z kurkami i kurczakiem?
- Na początku do miski wsyp mąkę i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, żółtko oraz zimną wodę. Szybko zagnieć kruche ciasto, tylko do połączenia składników.
- Uformuj z ciasta kulę, lekko ją spłaszcz, zawiń w folię i włóż do lodówki na około 30 minut.
- W tym czasie przygotuj farsz. Filety z kurczaka oczyść i pokrój w małą kostkę. Posól i popieprz. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Kurki dokładnie oczyść, większe sztuki pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę i podsmaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj kurczaka i smaż, aż mięso się zetnie i lekko zarumieni. Jeśli to konieczne, jeszcze dodaj sól i pieprz.
- Dodaj kurki i smaż jeszcze kilka minut, aż zmiękną, a nadmiar płynu z patelni odparuje. Farsz odstaw na chwilę do przestudzenia.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do formy na tartę. Wylep nim dno oraz boki formy, a następnie nakłuj spód widelcem.
- Wstaw spód do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiecz przez około 12-15 minut, aż lekko się zarumieni.
- W misce wymieszaj kwaśną śmietanę z jajkami. Dodaj suszoną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wymieszaj na gładki sos.
- Na podpieczonym spodzie rozłóż farsz z kurczaka i kurek. Camembert pokrój w plasterki albo mniejsze kawałki i ułóż na wierzchu.
- Całość zalej sosem. Wstaw tartę ponownie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.
- Po upieczeniu odstaw tartę z kurkami i kurczakiem na kilka minut, żeby farsz się ustabilizował.
Z czym podawać tartę z kurkami i kurczakiem?
Tartę z kurczakiem i kurkami podawaj na ciepło albo po przestudzeniu, najlepiej z prostą sałatką lub lekką surówką. Możesz użyć mieszanki sałat, samej rukoli, roszponki albo liści szpinaku. W każdej z tych wersji będzie to sycące danie obiadowe.
Źródło: terazgotuje.pl