Ekspresowe, mięciutkie pierniczki. Zrobisz je w 15 minut

Pierniczki najczęściej kojarzą się z okresem Bożego Narodzenia, jednak wcale nie muszą być zarezerwowane wyłącznie na świąteczne dni. Te miękkie i aromatyczne ciasteczka sprawdzą się doskonale również przy innych okazjach – urodzinach, rodzinnych spotkaniach, czy jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.

Przygotowanie tych pierniczków jest szybkie, a składniki są łatwo dostępne, co czyni ten przepis idealnym dla osób, które nie mają wiele czasu na pieczenie. Dzięki różnorodnym dekoracjom możesz dostosować je do każdej pory roku i upodobań domowników. Niezależnie, czy to lukier, czekolada, czy kolorowe posypki – pierniczki zyskują nowy charakter za każdym razem, gdy sięgasz po inną dekorację.

Sprawdź także: Idealnie współgrają z kawą lub herbatą. Na podwieczorek zrób kruche ciasteczka z żurawiną

Te ekspresowe pierniczki to idealne rozwiązanie dla osób, które szukają szybkiego ciasta bez zbędnego wysiłku. Dzięki prostocie wykonania i miękkiej konsystencji staną się ulubioną przekąską Twojej rodziny – nie tylko na święta! Zrób je raz, a na pewno wrócisz do tego przepisu. 

Składniki:

• 2 jajka;
• 3 łyżki miodu;
• 430 g mąki tortowej;
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika;
• 80 ml oleju;
• 100 g cukru;
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego;
• 1 łyżeczka sody.

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wbij jajka. Dodaj cukier, cukier wanilinowy, przyprawę do piernika, miód, olej oraz sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby jajka dobrze się połączyły z resztą składników. Następnie stopniowo przesiewaj mąkę w trzech partiach. Po każdej dodanej porcji delikatnie mieszaj masę – najpierw łyżką, a gdy ciasto zgęstnieje, przejdź do zagniatania rękami. Ugniataj ciasto, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Formowanie pierniczków

Na posypanej mąką stolnicy podziel ciasto na trzy części. Dwie odłóż do miski, a jedną rozwałkuj na grubość 6–8 mm. Ta grubość jest kluczowa – zbyt cienkie pierniczki nie będą miękkie. Użyj foremek, aby wyciąć z ciasta ulubione kształty. Gotowe pierniczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie i dekorowanie

Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 170°C (grzanie góra-dół) przez około 10 minut. Po wystudzeniu udekoruj pierniczki wedle uznania, np. domowym lukrem.

Jak zrobić lukier?

W miseczce wymieszaj pół szklanki cukru pudru, 1 łyżkę mleka i około 2 łyżki soku z cytryny. Gotowym lukrem udekoruj wystudzone pierniczki. Jeśli chcesz, dodaj kolorowe perełki czy posypkę lub polej pierniczki roztopioną czekoladą. Smacznego!

Źródła: terazgotuje.pl