Fasolka szparagowa po francusku to jest przysmak. Zapomnij o masełku i bułce tartej

Na ryneczkach oraz w sklepach coraz częściej zaczyna się pojawiać fasolka szparagowa. Niektórzy już oficjalnie zaczęli sezon i jedzą ją regularnie. Dlaczego warto ją kupić?

Sezon na fasolkę szparagową trwa od czerwca praktycznie do końca września. Warto go wykorzystać i cieszyć się właściwościami tej rośliny.

Fasolka szparagowa należy do roślin strączkowych. Przez to ma korzystny wpływ dla naszego organizmu. Jedną z jej największych zalet jest wysoka zawartość błonnika. Dzięki niemu sprzyja regulacji pracy naszego układu pokarmowego, usprawnia i przyspiesza pracę jelit oraz pozytywnie wpływa na skład flory bakteryjnej jelit.

Roślina ta zawiera również mnóstwo cennych składników odżywczych, takich jak m.in.: wapń, żelazo, kwas foliowy, potas, sód, magnez, fosfor, cynk, witaminy A, C oraz K.

Ze względu na zawartość substancji oraz witamin o działaniu antyoksydacyjnym, fasolka szparagowa może pomóc w opóźnieniu procesu starzenia się organizmu, zatrzymaniu szkodliwego działania wolnych rodników oraz zmniejszeniu ryzyka wystąpienia w przyszłości nowotworów.

Fasolka szparagowa jest polecana kobietom w ciąży. Wynika to z zawartości cennego kwasu foliowego, który jest niezbędny dla zdrowia mam. Fasolka ma w sobie także sporo żelaza, przez co powinny ją jeść osoby, które cierpią na jego niedobór. Może pomóc z nawracającymi bólami głowy, zmęczeniem oraz wypadaniem włosów.

Jest niskokalorycznym warzywem, a w 100 g znajdziemy jedynie 31 kcal. Ma również niski indeks glikemiczny. Z tego powodu polecana jest osobom odchudzającym się i dbającym o linię.

Zobacz także: Chłodnik mi się znudził, teraz robię placek z botwinki. Jest dziecinnie prosty i mega dobry

Składniki:

• 500 g świeżej fasolki szparagowej,
• 1 cebula,
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
• pól pęczka natki pietruszki,
• gałka muszkatołowa,
• sok z połówki cytryny,
• sól.

Wykonanie:

Fasolkę myjemy, obieramy, następnie gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Cebulę obieramy i drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulkę do momentu, aż się zarumieni. Następnie dorzucamy do niej ugotowaną fasolkę, posiekaną natkę pietruszki, gałkę muszkatołową, sok z cytryny oaz sól. Podsmażamy na patelni do momentu, aż składniki się połączą, a fasolka nabierze złotego koloru. Tak przygotowana będzie stanowić pyszny dodatek do obiadu lub danie samo w sobie. Możemy zjeść ją na lekki podwieczorek lub kolację. 

Źródło: terazgotuje.pl