Spis treści:
- Sernik z polewą czekoladową - klasyka, która zawsze dobrze smakuje
- Sernik z polewą czekoladową - przepis
Sernik z polewą czekoladową - klasyka, która zawsze dobrze smakuje
Klasyczny sernik z polewą czekoladową to wyjątkowo kremowe ciasto, które wręcz rozpływa się w ustach. Z tego przepisu zawsze wychodzi tak samo aksamitne i pyszne.
Wypiek będzie idealną propozycją rodzinne uroczystości. Sprawdzi się też na letni piknik z przyjaciółmi i jako deser do popołudniowej kawy.
Sernik z polewą czekoladową - przepis
Składniki
Spód:
- 120 g ciasteczek lub herbatników
- 60 g masła
Warstwa serowa:
- 500 g sera śmietankowego
- 100 ml kwaśnej śmietany 18%
- 75 g cukru
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady gorzkiej dobrej jakości
- 50 ml śmietanki kremówki 36%
Dodatkowo:
- czekolada do polania
Sposób przygotowania:
- Przygotuj spód. Masło rozpuść i pozostaw do ostudzenia, a herbatniki pokrusz na drobne okruchy za pomocą robota kuchennego czy malaksera.
- Wymieszaj oba składniki, tworząc jednolite ciasto. Wyłóż dno formy o średnicy 18 cm papierem do pieczenia, a następnie wylep dno masą ciasteczkową. Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 8 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj warstwę serową. Ubij serek śmietankowy z cukrem w dużej misce. Dodaj śmietankę, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Następnie wbijaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym z nich.
- Przelej masę na podpieczony spód, a formę owiń szczelnie folią aluminiową. Wstaw formę do dużej blachy wypełnionej wodą. Całość wstaw do piekarnika.
- Sernik piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez ok. 55 minut lub do momentu ścięcia brzegów i lekkiego drgania środka. Studź ciasto w lekko uchylonym piekarniku przez godzinę. Wyjmij, ostudź całkowicie i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Przygotuj polewę. Pokruszoną czekoladę włóż do garnuszka i zalej podgrzaną śmietanką. Pozostaw na minutę, a następnie dobrze wymieszaj. Polej sernik polewą.
- Serniczek z polewą czekoladową wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Możesz rozpuścić czekoladę i polać nią wierzch, formując dekoracyjne esy-floresy.
Źródło: Terazgotuje.pl