Spis treści:
- Lekkie kotlety z cukinii - lista składników
- Lekkie kotlety z cukinii - przepis
Lekkie kotlety z cukinii to świetny pomysł na prosty obiad, kolację albo dodatek do sałatki. Są delikatne, miękkie w środku i przyjemnie serowe, a dzięki jajkom ugotowanym na twardo wychodzą sycące bez ciężkiego, mięsnego dodatku.
Lekkie kotlety z cukinii - lista składników
Składniki
- 6 jajek ugotowanych na twardo,
- 200 g cukinii,
- 120 g mozzarelli light,
- 70 g szczypiorku,
- 60 g mąki pszennej,
- 15 g oleju,
- 1-2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku.
Zobacz również:
Lekkie kotlety z cukinii - przepis
- Jajka ugotowane na twardo obierz ze skorupek. Pokrój je w drobną kostkę albo zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odstaw na kilka minut, a następnie dokładnie odciśnij z nadmiaru soku.
- Ser zetrzyj na tarce. Jeśli używasz mozzarelli light w kulce, dobrze ją odsącz i również zetrzyj lub drobno posiekaj.
- Szczypiorek drobno posiekaj.
- Do większej miski przełóż jajka, odciśniętą cukinię, ser oraz szczypiorek.
- Dodaj mąkę, przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, sól i pieprz.
- Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w dość zwartą masę.
- Wstaw masę do lodówki na około 15 minut. Dzięki temu kotlety będą łatwiejsze do formowania.
- Po schłodzeniu uformuj z masy niewielkie, spłaszczone kotleciki.
- Na patelni rozgrzej olej.
- Smaż lekkie kotlety z cukinii na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.
- Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Źródło: terazgotuje.pl