Spis treści:
- Briam - lista składników
- Jak zrobić grecką zapiekankę briam?
- Co jeszcze można dodać do tej zapiekanki?
Aby przygotować grecką zapiekankę briam, potrzebujesz zaledwie kilku składników i minimalnego nakładu pracy. Większość czynności sprowadza się do pokrojenia warzyw i ułożenia ich w naczyniu. To prosty pomysł na obiad czy kolację.
Briam - lista składników
Do przygotowania tej zapiekanki będziesz potrzebować przede wszystkim kilku warzyw. Ziemniaki, cukinia, bakłażan i pomidory to baza do przygotowania dania, a oliwa wraz z odpowiednio dobranymi ziołami nadadzą jej śródziemnomorski charakter.
Składniki
- 4-5 ziemniaków,
- 1 cukinia,
- 1 nieduży bakłażan,
- 4 pomidory (podłużne, np. lima),
- 1 czerwona cebula,
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g),
- 4 ząbki czosnku,
- 100 ml oliwy,
- 2 łyżeczki suszonego oregano,
- ½ łyżeczki suszonego rozmarynu,
- garść świeżej natki pietruszki,
- sól, świeżo mielony pieprz (do smaku).
Jak zrobić grecką zapiekankę briam?
- Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki (możesz użyć mandoliny). Cukinię, bakłażan, świeże pomidory i cebulę pokrój na nieco grubsze plasterki (około 5 mm).
- Wymieszaj oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano, rozmarynem (rozetrzyj zioła w palcach lub w moździerzu), posiekaną natką pietruszki, odrobiną soli i pieprzu.
- Rozprowadź połowę pomidorów z puszki na dnie naczynia. Oprósz je solą i pieprzem. Ułóż na nich naprzemiennie plasterki ziemniaków, cukinii, bakłażana, pomidorów i cebuli. Posmaruj je mieszanką z oliwą. Na wierzchu rozprowadź resztę pomidorów z puszki. Oprósz je solą i pieprzem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 45 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a nadmiar płynu odparuje.
Zobacz również:
Co jeszcze można dodać do tej zapiekanki?
Grecki briam jest bardzo uniwersalny, dlatego, jeśli tylko masz na to ochotę, możesz z powodzeniem modyfikować tę recepturę.
Dorzuć do zapiekanki warzywa takie jak marchewka, bataty czy kilka pieczarek. Jeżeli chcesz zrobić bardziej sycące danie, świetnie sprawdzi się również dodatek ciecierzycy czy fasoli.
Smak możesz też nieco zmienić za pomocą ziół. Jeżeli masz ochotę na bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę chilli.
Źródło: terazgotuje.pl