Spis treści:
- Briam - lista składników
- Jak zrobić grecką zapiekankę briam?
- Co jeszcze można dodać do tej zapiekanki?
Aby przygotować grecką zapiekankę briam, potrzebujesz zaledwie kilku składników i minimalnego nakładu pracy. Większość czynności sprowadza się do pokrojenia warzyw i ułożenia ich w naczyniu. To prosty pomysł na obiad czy kolację.
Briam - lista składników
Do przygotowania tej zapiekanki będziesz potrzebować przede wszystkim kilku warzyw. Ziemniaki, cukinia, bakłażan i pomidory to baza do przygotowania dania, a oliwa wraz z odpowiednio dobranymi ziołami nadadzą jej śródziemnomorski charakter.
Składniki
- 4-5 ziemniaków,
- 1 cukinia,
- 1 nieduży bakłażan,
- 4 pomidory (podłużne, np. lima),
- 1 czerwona cebula,
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g),
- 4 ząbki czosnku,
- 100 ml oliwy,
- 2 łyżeczki suszonego oregano,
- ½ łyżeczki suszonego rozmarynu,
- garść świeżej natki pietruszki,
- sól, świeżo mielony pieprz (do smaku).
Jak zrobić grecką zapiekankę briam?
- Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki (możesz użyć mandoliny). Cukinię, bakłażan, świeże pomidory i cebulę pokrój na nieco grubsze plasterki (około 5 mm).
- Wymieszaj oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano, rozmarynem (rozetrzyj zioła w palcach lub w moździerzu), posiekaną natką pietruszki, odrobiną soli i pieprzu.
- Rozprowadź połowę pomidorów z puszki na dnie naczynia. Oprósz je solą i pieprzem. Ułóż na nich naprzemiennie plasterki ziemniaków, cukinii, bakłażana, pomidorów i cebuli. Posmaruj je mieszanką z oliwą. Na wierzchu rozprowadź resztę pomidorów z puszki. Oprósz je solą i pieprzem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 45 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a nadmiar płynu odparuje.
Zobacz również:
Co jeszcze można dodać do tej zapiekanki?
Grecki briam jest bardzo uniwersalny, dlatego, jeśli tylko masz na to ochotę, możesz z powodzeniem modyfikować tę recepturę.
Dorzuć do zapiekanki warzywa takie jak marchewka, bataty czy kilka pieczarek. Jeżeli chcesz zrobić bardziej sycące danie, świetnie sprawdzi się również dodatek, otwiera się w nowym oknie ciecierzycy czy fasoli.
Smak możesz też nieco zmienić za pomocą ziół. Jeżeli masz ochotę na bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę chilli.
Źródło: terazgotuje.pl