Spis treści:
- Przepis na śliwkową fantazję
- Jak zrobić śliwkową fantazję?
Śliwkowa fantazja to połączenie słodko-kwaśnych owoców, lekkiej, waniliowej pianki i maślanego, kruchego ciasta. Całość rozpływa się w ustach. Smakuje doskonale tuż po ostudzeniu, a także na drugi dzień, po schłodzeniu w lodówce. To klasyk domowych wypieków, idealny na każdą okazję. Domownicy na pewno będą się zajadać.
Przepis na śliwkową fantazję
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią blachę. Dobrze sprawdzi się forma o wymiarach 36 x 24 cm.
Do przygotowania kruchego ciasta, będziesz potrzebować:
- 450 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 100 g cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany,
- 4 żółtka.
Składniki na piankę:
- 4 białka,
- 150 g cukru,
- szczypta soli,
- 2 budynie waniliowe z cukrem.
Dodatkowo:
- 500 g śliwek węgierek,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- cukier puder do posypania.
Jak zrobić śliwkową fantazję?
Zrób ciasto kruche. Do miski wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozcieraj palcami aż powstaną okruchy. Dodaj żółtka i śmietanę, szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części, większą i mniejszą. Owiń folią i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
Umyj śliwki, wypestkuj i przekrój na cztery części. Wymieszaj z cynamonem.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Wsyp budynie waniliowe i krótko zmiksuj, tylko do połączenia.
Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (ok. 36 x 24 cm cm). Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 10 minut.
Na podpieczonym spodzie ułóż równą warstwę śliwek skórką do dołu. Na wierzch wyłóż pianę z białek. Resztę ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp równomiernie po pianie.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 45 minut aż ciasto będzie złociste.
Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Źródła: terazgotuje.pl
