Spis treści:
- Kaprysek - mocno czekoladowy deser dla łasuchów
- Ciasto Kaprysek - przepis
Kaprysek - mocno czekoladowy deser dla łasuchów
Kaprysek to wymarzony deser dla wielbicieli czekolady lub dla tych, którzy po prostu mają kaprys zjeść dużą ilość ulubionego słodycza. Niewielkie ciasto zawiera nieco ponad 300 gramów czekolady.
Ciasto można piec 2-3 minuty krócej niż w przepisie, wtedy czekolada będzie z niego dosłownie wypływać. Upieczone zgodnie z przepisem ma natomiast konsystencję wilgotnego brownie. Jeśli przygotujesz go na imprezę, to zniknie ze stołu w mgnieniu oka, a rodzina lub przyjaciele poproszą cię o przepis.
Ciasto Kaprysek - przepis
Składniki
Składniki na ciasto:
- 230 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 60 g mąki
- 25 g kakao
Składniki na polewę:
- 40 g gorzkiej czekolady
- 40 g białej czekolady
- 80 ml śmietany kremówki (30%)
Dodatkowo:
- 9 herbatników Petit Beurre
Sposób przygotowania:
- Przygotuj ciasto. Pokrusz czekoladę. Około 180 g roztop w kąpieli wodnej razem z masłem. Wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.
- Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Połącz z czekoladowo-maślaną masą. Przesiej do niej mąkę i kakao. Wymieszaj na jednolite ciasto. Wmieszaj do niego resztę pokruszonej czekolady.
- Wyłóż herbatnikami dno foremki o wymiarach 20x16 cm. Przelej na herbatniki ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 16-17 minut. Odstaw do przestudzenia.
- Przygotuj polewę. Pokrusz obie czekolady. Każdą z osobna podgrzej w rondelku z 40 ml śmietany kremówki. Przestudź.
- Przelej na ciasto polewę z białej czekolady. Schłodź w lodówce. Gdy polewa stężeje, przelej na nią tę z gorzkiej czekolady. Ponownie wstaw ciasto do lodówki. Ogrzej do temperatury pokojowej przed podaniem.
Źródło: Terazgotuje.pl