Trudno oprzeć się tej zapiekance z serem i szynką. Prosty i pyszny obiad

Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości, ale tak by się nie rozpadały. Odcedź, ostudź, a następnie obierz je i pokrój w średniej wielkości kostkę lub plastry.

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę do zeszklenia, przez ok. 5 minut.

Dodaj mąkę, sól, musztardę i pieprz. Smaż całość przez kolejne 1-2 minuty, aż mąka straci swój surowy smak.

Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 5-7 minut, aż całość zgęstnieje. Dodaj połowę tartego sera i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Szynkę pokrój w drobną kostkę i dodaj ją do mieszanki mleczno-serowej. Następnie dołóż ziemniaki oraz drobno posiekany szczypiorek. Delikatnie wymieszaj całość, uważając, by nie rozdrobnić ziemniaków.

Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź. Posyp całość pozostałym serem.

Wstaw zapiekankę do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza na 30 minut lub do ładnego zezłocenia wierzchu. Wnętrze powinno bulgotać. Wyjmij i odstaw na 5 minut przed podaniem.

Zapiekankę serową z szynką serwuj na ciepło. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Zapiekanka serowa z szynką i ziemniakami jest sycąca, kremowa i dość intensywna w smaku, dlatego najlepiej zestawić ją z lekkimi dodatkami, które przełamią jej serowy charakter.

Świetnie sprawdzi się surówka z białej kapusty, marchewki i jabłka, sałatka z pomidorów i ogórków lub mieszanka sałat z winegretem. Dobrym wyborem będą również kiszone ogórki, buraczki albo marynowana papryka, których kwaskowaty smak przyjemnie kontrastuje z ciągnącym się serem cheddar.

Warto pamiętać, że ziemniaki są już podstawą dania, więc dodatkowe pieczywo czy kolejna porcja ziemniaków nie są konieczne. Zapiekanka najlepiej smakuje na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Źródło: terazgotuje.pl