Karmelowy deser jak z eleganckiej cukierni. Idealny na wielkanocny stół

Monika Zysk

Oprac.: Monika Zysk

Karmelowy sernik to słodka propozycja dla prawdziwych łasuchów. Masa serowa jest bardzo delikatna dzięki dodatkowi śmietanki, a domowy karmel nadaje jej wyjątkowego aromatu i pięknego koloru. To może być idealny deser na święta.

Sernik karmelowy z orzechami na eleganckim talerzu.
To idealny deser na wielkanocny stółodumazza123RF/PICSEL

Spis treści:

  1. Karmelowy sernik - lista składników
  2. Karmelowy sernik - przepis

Ten deser to prawdziwa gratka dla miłośników obłędnie słodkich, przyjemnie kremowych wypieków. Delikatność i wyrazista słodycz - tak najkrócej można opisać ten karmelowy sernik, który warto przygotować na Wielkanoc.

Karmelowy sernik - lista składników

Składniki

Spód:

  • 200 g dowolnych herbatników,
  • 60 g roztopionego masła,
  • 3 łyżki siekanych grubo orzechów włoskich.

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka,
  • 200 g śmietanki 30%,
  • 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku,
  • 5 jajek,
  • 180 g cukru,
  • 1 łyżka cukru waniliowego.

Karmel:

  • 100 g cukru,
  • 100 g śmietanki 30%.

Dekoracja:

  • 100 g orzechów włoskich.

Zobacz również:

Biała kiełbasa nie musi być nudna. Można przygotować ją w ten sposób.
Przepisy

Dużo cebuli i szklanka napoju przed pieczeniem. Biała kiełbasa będzie chrupiąca i aromatyczna

Jacek Waśkiel
Jacek Waśkiel

Karmelowy sernik - przepis

  1. Herbatniki zmiel w blenderze na drobny piasek. Dodaj roztopione masło oraz posiekane orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj. Masę wyłóż na dno tortownicy o średnicy ok. 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i mocno dociśnij łyżką lub szklanką. Wstaw formę do lodówki na czas przygotowania masy.
  2. Na patelnię wsyp cukier i podgrzewaj na średnim ogniu aż się rozpuści i zrobi bursztynowy karmel. Ostrożnie wlej śmietankę. Masa zacznie mocno bulgotać, więc mieszaj powoli. Powinien powstać gładki sos karmelowy. Podziel na dwie części, jedną większą i drugą mniejszą.
  3. Do dużej miski przełóż twaróg sernikowy. Dodaj cukier, cukier waniliowy oraz budyń w proszku i zmiksuj na gładką masę. Dodaj śmietankę i ponownie zmiksuj. Wbij jajka, najlepiej jedno po drugim, miksując krótko tylko do połączenia składników. Na koniec dodaj przygotowany karmel (większą część) i delikatnie wymieszaj, aby masa była jednolita.
  4. Masę serową wlej na przygotowany spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz około 60-70 minut.
  5. Po upieczeniu uchyl lekko piekarnik i pozostaw sernik do powolnego studzenia.
  6. Orzechy włoskie posiekaj i lekko podpraż na suchej patelni, aby były bardziej aromatyczne.
  7. Wystudzony sernik polej pozostałym karmelem i posyp orzechami. Jeśli masa zastygła, podgrzej ją.

Źródło: terazgotuje.pl

Czego nie wkładać do koszyczka wielkanocnego?TerazGotujeTV

Zobacz również:

terazgotuje.pl
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?